最近人事縮減，所以每個人的工作量會有所增加或是調動，我增加了店面的善後與清潔工作，這項工作說難不難，說簡單也不簡單，每個人對乾淨的條件不同，心思細膩的人看得就比較細微，而我屬於較得過且過的個性，可能會沒抓到重點的打掃，一些必須注意的地方會忽略掉。或許是藉由善後的工作來訓練我的觀察能力與細心程度。

      天氣熱了，小籠包店裏許多事情漸漸呈現出來。最明顯是客人少了一大半。為了讓客人可以舒適的在店內用餐，就必須讓冷氣發揮到極致，現在的消費者對於感受非常注重，產品口味固然重要，整體環境帶給客人的感覺感受更是不能馬虎。所以不管是環境整潔、服務內容，甚至是與客人間的互動都會是客人評分的依據。常常說，每個時刻都要想辦法賺錢。生意不好，可以去外面邀單找錢，在店裡包包子也是在賺錢，因為包子一定賣的出去。

                最近人員大變動，為了讓大家的付出能夠獲得最大的利益，讓一部分人員回到醫院從事看護工作，一來收入更高，二來看護人員有更多的時間可以好好休息。而剩下的人員就負責小籠包店的營運，雖然較忙，但學到的層面就不同，忙碌中學會看重點，學會快狠準。

  每個人的觀點理念不同，所以在執行規定時就會造成摩擦，要如何能在執行任務時可以符合規定，且又可以讓執行人員之間可以和平進行，這都是要智慧去化解和處理。我因為個性軟弱，別人不做的工作，不敢要求他人去執行，變成自己生悶氣去做，所以給了我新的任務，便是去督導兩間小籠包店的營運，而這個任務已經不再是完成自己的份內之事，而是涵蓋兩間店人員的工作與完成進度。每個人都有惰性，要如何引導，才能有效率的執行工作，又不傷和氣。時而嚴肅，時而輕鬆，這種態度上的拿捏也是我需要增強的，因為害怕衝突，只管當好人，到頭來爽了別人苦了自己，領導領域要學的真的很多，需要時間和環境與聽話照做才能領悟。

每個職位有不同的觀點和思維，每個人所呈現出來的氛圍截然不同，而要如何在人性中突破重圍，只能靠時間與經驗的累積，才能有機會補強自我的能力和應對。

自從開始督導兩間店的工作後，思維不能像以前一樣，以前是員工的態度，必須把自己的份內之事做好，把產品做多做好，將產品煮好，將客人服務好。而老闆想的是要如何才能夠賺更多的錢，要看整體，要把關產品品質，要維持環境整潔，要將產品推廣出去。最後就是要知道每位員工的能力所及，還要無時無刻提醒與要求。而我也從中學習，一點一點地獲得領導能力。因為對人的判斷能力很差，

做生意真的不簡單，好多未知因素關係營運成果，最近因為天氣炎熱，剛進門的客人會因為室內溫度太高而放棄用餐，有些客人會因為室內油漆顏色而給較低的評價，現在的年輕客群完全沒在客氣，用餐經驗與感受直接反應在網路上。好的評價能夠幫我們吸引到新的客群，反之，不好的評語會直接將客人阻擋於門外。也時常將他人的行為分析讓我知道，將他的動機與目的詳細剖析，有很多時候是我想像不到的結果。很多問題的產生都是人性造成，只要懂得人性，每個人的動機用意就非常清楚，也能夠及時的保護自己。

主公稱謂： 天官

心得撰寫人：李老師  男