引用文章　南瓜饅頭～趴兔

饅頭夾餡的吃法百百種，這裡分享的只是我家近期的吃法。
最後一篇，就選用這道沙拉夾餡法。部落格玩了幾篇南瓜饅頭後要改玩別的了。

沙拉指的不是青菜沙拉，當然青菜沙拉也是很讚的！
只是面臨空窗期的 jane買了幾把青菜就要吃上幾天.失了鮮度。如果用的是根莖型的食物，就方便許多了。例如這道地瓜沙拉。

地瓜可以改用南瓜(如果做完南瓜饅頭還有剩下的話)或是甜菜根，也可以加點綠色的菜(例如芹菜碎.小黃瓜末.嫩的菜心丁或雪裡紅葉末)增加色相與脆度。
這次用的是地瓜、紅蘿蔔、馬鈴薯和雞蛋。

↓下圖：1.將所有根莖類蔬菜蒸熟。右下圖：2.全部材料切成小丁。↓
 

哈哈～上圖的雞蛋還沒切成丁是因為我想要現一下得意之作：溏心蛋啦

3.地瓜不需要切成丁，戴上手套捏成泥就好。4.加點自製的沙拉醬(沙拉醬作法可見<南瓜饅頭吃法之夾蛋起士>一文之後註)，如下圖：
 
5.加少許鹽提味，將所有材料混合均勻。放在保鮮盒裏吃好幾天也不走味：
 

為什麼要做這麼多呢？！
冰冰的沙拉泥有多種營養且有飽足感，抱著看電視或看張DVD吃就像抱著冰淇淋吃一樣讚！而且在熱死人.食慾不振的天氣裏當份正餐吃真好  

接下來將南瓜饅頭切半，再横刀切一刀不斷，將沙拉餡填滿，最上面灑點黑胡椒或是香菜末，或者是灑上義式綜合香料，就完美無比了！

如果是小Baby或是老人.病人，就放在料理機裏全部碾成泥，好消化；
如果是一般人，就將部份材料切丁，才會有口感，吃起來也比較有意思！

各取所需、通通有獎、全部都適用。各按其時，成為美好！