破酥小包子
2019/05/16 23:10
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(( 拍謝～夜已深、廚房亮度不足
挑戰破酥包子，這是我喜歡的奶香和鬆軟
雲南破酥包子講究的是高碳低麩、特別好的是層層麵皮的香軟，有別於烘焙油酥脆香而呈現軟綿細緻包子、加上自製凍著的低糖紅豆內餡～
首先當然是發麵：中筋麵粉、水、糖、油。
然後包入油酥～
捏成包子或任何形狀整平。
油酥和酥油，在煮婦的案前：自由自在、變化萬千！
(( 這盤由電鍋蒸成～
今日下午有雨，短暫雨停的夕陽晚餐時間在案前揉包子.....
這是我想要的生活
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迴響（1） ：
1樓. 吹起了自然風2019/06/24 11:58若人願意 拿捏麵團 等發成
自製香醇天然發酵的食物吃
才是現今人的幸福呢
janeju 於 2019/07/06 19:46回覆
