引用文章 嚴選食材～芝麻花生醬

因為完成了芝麻花生醬。

芝麻花生醬是鹹的，可作為沙拉醬或涼麵醬；
因此又做了甜的花生抹醬，可用來塗抹麵包。

材料與芝麻花生醬不同，但同樣是先將熟花生顆粒磨粉再加糖和橄欖油：
　
 ← 完成後裝罐保存

但或許是我家兒子太好命了，對於香甜的花生醬興趣不大，因此為娘的我只好將甜花生醬變身成為花生醬饅頭。

↓將花生粉加入饅頭麵糰中揉成麵糰.擀成片狀，均勻抹上花生醬：
　
↓將麵片捲成條，再平均切割              ↓ 舖上饅頭紙後上蒸籠蒸熟：
　

↓完成的花生醬饅頭如下：

這款花生醬饅頭的麵糰中摻有花生粉，在饅頭的組織中有花生的香氣，再加上花生醬捲在其中，所以口感十分豐富。
又因為花生醬在製作中加入了冰糖粉和橄欖油，所以麵糰中無需再加鹽.糖的比例亦須減低，才不會有甜膩感。
花生醬饅頭首次製作，是十分成功的！


不過，基於花生的熱量極高，所以又試做了"純花生"口味的一般饅頭，而且使用了"二次發酵法"，在熱量與饅頭的組織上有了更完美的成果。
下篇預告：更有嚼勁的花生饅頭～～待續