這是我家常出現的戚風蛋糕,唯獨這次採用天然的海藻糖來製作,5顆蛋分蛋打法.

至於味道方面完全不甜有濃郁的香草莢的芬芳.

戚風蛋糕的配方如下:

雞蛋   5顆 (蛋黃及蛋白分開)

糖      90g (分兩半,甜度可斟酌增加減少來調整)

海鹽   2g

保久乳   60g

奶油(或是橄欖油)     54g

低筋麵粉       70g

 可添加玉米粉調整筋度