很久沒來UND發表文章了! 雞蛋仔因為使用電的穩定度不能控制改成賣海綿雞蛋糕已經歷經近一年,目前寫寫這兩年來創業過程的經驗發表出來,或許能夠練練自己的文筆吧!

        當初為什麼想要改成賣雞蛋糕呢? 其實歸咎起來有很多原因,我還是喜歡雞蛋仔,口感上還真的不錯!但是有些原因是自己無法掌握並控制的.對創業者來說要掌握很重要的原則,就是產品的品質一定要自己能夠完全掌握原料及配方,生財器具的穩定度能夠有良好的維修機制.

        會要賣雞蛋糕的想法是很久的事情,只是沒時間玩吧!有點被逼出來的. 有去跟某**師學過,甚至也上過郭老師的爆漿雞蛋糕,也拿過雞蛋糕粉.....最後關鍵點要好吃就是所用的原料不能省.很多人都以為雞蛋糕非常好賣好做,其實不然耶!我還真算是傻大姐型,營業了半年才知道我打的雞蛋糕麵糊全都是錯誤的,生意也還真的做得不錯也很難理解!為了維持蛋糊的新鮮保持雞蛋糕品質每天精神繃得很緊,難怪我的健康已經出現問題,只好乖乖聽話當個家呆.

         暑假出國回來都沒能好好歇息,就開始忙著做蛋黃酥綠豆凸,算算這次一共做了近7百顆,作下來我整個手和脖子連著背後一條筋都不能伸展,似乎也跟我抗議了!唉!怎麼年過四十毛病就接連來個不停,真是頭痛不已,我還真要乖乖聽話才是.