從來沒有想到過賣起香港雞蛋仔，到底是什麼動機讓我成為雞蛋仔的業主？相信很多人也好奇我的動機。

        其實一開始最大的動力是賺錢，第二是對吃的興趣，第三是一種成就的喜悅。

        越來越多人對香港雞蛋仔非常喜歡，在羅東夜市天天都可以看到熟悉的愛好者來購買。當然很多人詢問起加盟經營雞蛋仔的，很抱歉無法在現場很完整的回答，也在這裡分享經營點滴。

        以目前創業市場來說，可以說是非常多的選擇，以吃的方面就分為早餐、午餐、晚餐甚至於小吃、宵夜等等類別，所以在選擇作什麼吃的就有很多的考量。對我而言，當初選擇香港雞蛋仔是因為是老少咸宜的點心，況且雞蛋仔在香港已經有50年以上的歷史，可以說是風險很小的原因之一。

        第二：考慮創業所需投入的資金多少，無須借貸資金風險性低。當然選擇那一家的香港雞蛋仔的廠商就會是一個很大的關鍵點，為什麼這麼說呢？目前雞蛋仔市場上可分為已在經營雞蛋仔業主具我說知較大的有兩家。剛進入香港雞蛋仔市場可以說是兩家體系，一個是香港雞蛋仔機所經營的；另一個是台灣人稍晚一個月以加盟模式經營香港雞蛋仔。很多人在問我倒是那一家比較好？我都會請他先去吃吃看比較看看再作決定，畢竟香港雞蛋仔對台灣人而言是粉陌生的，也因此才會有我們的市場來經營，您說是嗎？