好吃的鮮奶饅頭

你喜歡吃饅頭嗎?可以自己在家練習做會很有成就感，今天就來教大家做好吃的鮮奶頭。

製作方法

材料:

中筋麵粉300公克、白醋1茶匙、橄欖油1又1/2大匙、溫水60㏄、冰牛奶100㏄、白糖5大匙、天然酵母粉1又1/2匙。

作法:

1.      溫水加入白醋和酵母調勻備用。

2.      所有的粉類和白醋、橄欖油與酵母溫水混合拌勻搓成細粉狀。

3.      加入牛奶攪拌5-7分鍾。

4.      起缸將麵糰前後揉至不黏手，再用擀麵棒桿平折起直到麵糰表面變光滑。

5.      發酵50分鐘大約2倍大後，取出搓揉3分鍾，中間發酵30分鍾。

6.      切割麵糰每個60g，(大小自訂)。

7.      整形將麵糰揉成圓形狀。

8.      最後發酵10分鍾。

9.      用預滾好的熱水放上蒸籠，蒸10分鐘即可。

發酵方式:

1.      微波爐內放一杯水先預熱3分鍾，再將麵糰放入發酵50分鍾。

中間發酵再30分鍾。最後發酵不用放微波爐。