好吃的洋蔥山藥湯

家庭主婦不愛用洋蔥做菜，處理時會讓人流眼淚，很多人也怕洋蔥味。但洋蔥對健康的益處可是經過許多專家的認可喔，讓我們更深入認識洋蔥吧！

洋蔥可以預防膽固醇過高

據哈佛醫學院心臟科教授克多格爾威治博士指出，每天生吃半個洋蔥，或喝等量的洋蔥汁，平均可增加心臟病人約30% 的HDL含量（ HDL為高密度脂蛋白膽固醇，一種被認為有助於預防動脈粥狀硬化的膽固醇，也是一種的好的膽固醇。）

每天生吃半個洋蔥，或喝等量的洋蔥汁，以保護心臟，

這原是個民間偏方，克多博士在自己的診所裡對病人進行實驗，證明洋蔥確有提升好膽固醇的療效，不過洋蔥煮得越熟，越不具效果。

洋蔥可以分解脂肪

洋蔥裡所含的化合物也能阻止血小板凝結，並加速血液凝塊溶解。所以，當你享用高脂肪食物時，最好能搭配些許洋蔥，將有助於抵銷高脂肪食物引起的血液凝塊；所以說牛排通常搭配洋蔥一起吃，是很有道理的 !!

洋蔥可以預防胃癌

洋蔥和大蒜、大蔥、韭菜這些蔥屬蔬菜，因含有 抗癌 的化學物質，據研究人員在中國山東省一個胃癌罹患率很高的地方所做的調查發現，當洋蔥吃得越多，得胃癌的機率就越低。

洋蔥可以對抗哮喘

洋蔥含有至少三種抗發炎的天然化學物質，可以治療哮喘。由於洋蔥可以抑制組織胺，而組織胺正是一種會引起哮喘過敏症狀的化學物質；據德國的研究，洋蔥可以使哮喘的發作機率降低一半左右。

洋蔥可以治療糖尿病

很久以前，洋蔥就被用來治療糖尿病，到了現代，醫學也證明洋蔥確實能夠降血糖而且不論生食或熟食，都同樣有效果。原來洋蔥裡有一種抗糖尿病的化合物，類似常用的口服降血糖劑甲磺丁胺，具有刺激胰島素合成及釋放的作用。

洋蔥還有其他多種療效

洋蔥的妙用還不止上述這些，在日常生活中，洋蔥還可用來防治失眠：將切碎的洋蔥放置於枕邊，洋蔥特有的刺激成分，會發揮鎮靜神經、誘人入眠的神奇功效。

感冒的時候，喝加了洋蔥的熱味噌湯，很快就可發汗退燒 。如果鼻塞 ，以一小片洋蔥抵住鼻孔，洋蔥的刺激氣味，會促使鼻子瞬間暢通起來。如果咳嗽，以紗布包裹切碎的洋蔥，覆蓋於喉嚨到胸口，也可以很快抑制咳嗽。

山藥

山藥為和緩平穩之補品，具有補而不滯，溫而不燥的特點，對於老年小孩皆宜，應用小兒慢性腹瀉最為有效，在藥膳及食療也常使用。

健脾補肺：

山藥在治療小兒慢性腹瀉較有效，但急性、細菌性則無明顯效果，脹氣消除，下瀉停止胃口改善，對於長期腹瀉，食用新鮮山藥煮食，可使得受損腸黏膜恢復再生，因山藥成分含有多量的澱粉及澱粉，是健胃、消脹氣、止瀉的原因，若配合白 、扁豆、茯苓為止瀉健胃配方，腸與胃功能不良者宜之。山藥針對慢性支氣管、肺結核久咳久喘、痰白質稀的患者，能止咳化痰，

治療輕、中型糖尿病及消渴症：山藥的黏蛋白在體內可分解澱粉為葡萄糖的作用，並具有促進干擾素生成，擴張血管、消除蛋白尿、改善血液循環，小數便量頻繁、尿甜、口乾舌燥。

固精收澀：

雖然山藥無壯陽功效，對於早洩及遺精確有固精效果。

治體虛、盜汗婦女白帶多，用山藥３０公克大棗１０枚 及瘦豬肉燉服可治脾胃氣虛體質所引起之白帶。

山藥有以上之功效，故對於大便乾燥和濕熱實邪即所謂火氣大正值感冒或感染急性期者者勿食用。

另外也可以將洋蔥與山藥一起放入電鍋蒸(不可蒸太久)蒸熟後用果汁機打碎，放入冰箱中每日早晚各吃一碗，效果也很棒。