好吃又營養養生的番茄鍋

冷冷的天在家吃火鍋，健康又養生，也是最棒的選擇。

番茄鍋湯底

【材料】

             雞骨2-3個、排骨半斤、番茄醬1碗、蕃茄2粒切塊、糖3匙、鹽2匙、蘿蔔1條

              水2000cc。

【做法】

          1.  將所有材料下鍋，大滾後轉小火熬煮30分鍾。

          2.可以隨意加入火鍋肉片、青菜、海鮮任何你想要吃的食物。

          3.醬料可以自己做:青蔥5支、蒜苗2支、香菜少許、辣椒1條、淡醬油150cc

             麻油7-8滴、檸檬一顆(擠出檸檬汁加入即可)、也可以加一些洋蔥末味道好。

研究證實，番茄裡頭具有豐富的維他命A、維他命D、維他命C等13種維他命及17種礦

物質，對養顏美容是很有效果的。而且番茄裡頭的茄紅素具有天然的抗氧化能力，所

以無論是番茄或是番茄製品，都有明顯的抗氧化及抗變異效果；近年來已證實，人體

若能補充抗氧化物來消除氧自由基，即能維護健康，達到減少疾病、防癌、抗老等作

用。但特別要注意的是由於番茄紅素是脂溶性的，必須經過油脂烹調才能自然釋放出

來，才能更有利於人體吸收，因此加工過的番茄製品比生番茄更有營養。既然我們知

道番茄有如此大的功效， 所以我們更要深入的了解吃番茄的好處囉！