Honey媽咪私房菜-蘆筍牛肉餃
2010/08/14 13:51
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應好友要求包的牛肉餃子~ (講什麼都可以扯到水餃，根本是惡友
)
這可是Honey媽咪第一次包牛肉口味的餃子呢
材料:
牛絞肉1斤
豬白肉
蘆筍
蔥2支
薑1小塊
水2大匙
香菜根
辣椒(大)1根
蒜頭
調味料:
香油2大匙
薄鹽醬油2大匙
紹興酒1大匙
味霖1大匙
白胡椒粉1茶匙
花椒粉1/2茶匙
作法:
1.蘆筍川燙10秒後以冷水漂涼瀝乾，切成0.5公分小丁備用
2.香菜根、蒜頭、辣椒(去籽)全部切成細末備用
3.蔥、薑切絲加2大匙水，抓出蔥薑水備用
4.將牛絞肉以及豬白肉和勻
5.依次加入調味料，攪拌至水份完全吃進肉餡中
6.加入香菜末、辣椒末以及蒜末拌勻
7.加入蘆筍丁拌勻
8.肉餡完成後就可以包水餃囉!
Honey媽咪這次趕著包水餃，結果忘記拍下白嫩飽滿的餃子排排站的照片
就請大家直接欣賞下過水的美味餃子囉!
這次的餃子有著滿滿的湯汁~
蘆筍清爽的口感中和了這次較重的調味，也提供了清脆的口感~
不知好友還喜歡否?
煮盤餃子配上碗酸辣湯，就是美味的一餐~
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迴響（14） ：
14樓.2010/09/06 23:50食材搭配的很棒
蘆筍提供清脆的口感,香菜根提鮮,光想像就很美味想必閣下也是箇中好手囉 ~
Honey媽咪 於 2010/09/10 11:19回覆
13樓. 芙芙熊2010/08/22 09:18好多汁喔
這水餃看起來好多汁喔，可以來一份嗎
？
12樓. 愛的大大2010/08/19 20:24*ˇ*
那水餃看起來好好吃喔(雖然大大不吃牛肉)
包蘆筍真的好吃嗎 下次來試著包豬肉.....
倒是那碗酸辣湯引起大大的食慾 水餃配酸辣湯 讚啦
11樓. april`s2010/08/18 18:37好棒
從沒想過可以這樣做水餃耶
Good idea
10樓. 夜彤2010/08/18 15:27^ _ ^
哇）））））
Honey媽咪好手藝 蘆筍牛肉餃 很搭 好吃
光是賞圖 夜彤的口水都不知流多少（趕快拿拖把來．．．）
-
9樓. 我2010/08/18 00:10我的餃子呢？
為何我沒有餃子？ 
8樓. 戀戀 風塵2010/08/16 19:11好好吃喔
蘆筍牛肉餃還不曾吃過
改天有空一起和老婆也來包包看
酸辣湯我最愛了
7樓. 沐雲2010/08/16 11:31^^
哇~水餃又有了新口味呢
Honey媽咪的創意真是無限呢^^
看來好美味喔
6樓. H2O CO22010/08/16 01:19蘆筍牛肉餃
從沒想過蘆筍也可以當做水餃內餡
看起來就好吃喔
謝謝Honey媽咪, 過些天我也要來試試!!
5樓. 筱 蒨-Lucifer2010/08/15 22:32蝦米....
那個吃到美味餃子的人還沒來留言感謝唷，真的是惡友...
