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Honey媽咪私房菜-義式雞肉菇蕈牛奶燉飯
2010/09/05 15:53
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義式燉飯在家也可以輕鬆做喔!
加了許多菇蕈的燉飯滋味高雅可口，牛奶與起司的濃郁香味讓人不知不覺吃下一大盤~
營養豐富，最適合正發育需要鈣質的孩子!
材料:
白飯一碗
雞丁適量
杏鮑菇(切丁)適量
磨菇(切丁)適量
鴻禧菇(切小段)適量
美白菇(切小段)適量
蒜末1大匙
洋蔥(細丁)適量
紅黃甜椒(細丁)適量
調味料:
牛奶
白酒1大匙
鮮奶油1大匙
起士粉1大匙
黑胡椒少許
鹽1/4小匙
作法:
1.將所有菇類放入鍋中，開小火以乾鍋慢炒，至菇類出水後(多醣體釋出)將菇類集中於鍋子的一側
2.在鍋子的另一側放入蒜末及洋蔥細丁，加入少許橄欖油，轉中小火炒至洋蔥呈透明狀
3.加入雞丁拌炒至肉色變白，由鍋邊嗆入白酒，待酒精揮發後，轉小火稍煮
4.倒入牛奶後加入白飯拌開，再加入起士粉、黑胡椒拌炒，至醬汁收乾約八分乾後，加入鹽、紅黃甜椒細丁
5.再繼續拌炒讓醬汁收乾呈濃稠狀，加入鮮奶油略微拌炒即可起鍋盛盤
p.s:
1.煮白飯時，水分要放的比平常少，約放平時的9分即可
2.若家裡沒有鮮奶油，可省略不放
雞丁醃法:
雞里几條
白酒1大匙
蛋白1茶匙
玉米粉1茶匙
橄欖油1大匙
白胡椒1/2茶匙
1.雞里几條上有一條筋，將這條筋仔細去除後切成小丁狀
2.加入所有醃料拌勻後，醃30分鐘使其入味
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迴響（6） ：
6樓. 夜彤2010/09/11 16:37^ _ ^
親愛的Honey媽咪 下午好～
好些天 沒來妳家逛逛挖寶了
這道『義式雞肉菇葷牛奶燉飯』作法看起來不難
清爽的口感 讓人看了也想嚐一口 找一天也來試試
感謝Honey媽咪不藏私分享～ ^ _ ^
5樓. the dreamer girl2010/09/10 10:48
4樓. ef2010/09/07 23:48好好吃...
簡單的素材
在HONEY媽咪的巧思中
卻成了一道道最美麗的食物
充滿著陽光呢...
不覺餓了起來了喔...呵～
從分享開始，我們的世界將大不同...
從自己開始，用熱忱感染這個世界...
3樓. 愛的大大2010/09/06 15:33*ˇ*
簡單好料理 大人小孩都喜愛
2樓.2010/09/06 10:56Honey
廚藝專家!
簡單的食材一經過你的巧思廚藝變化，
這麼一呈現就是不一樣。
1樓. 蘇小喵2010/09/06 07:46哇~
我只能說:這看起來也太好吃了吧!!害得我都餓了Q_Q
