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Honey媽咪私房菜-金沙皮蛋豆腐
2011/06/30 13:55
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用鹹蛋黃炒出的金沙~ 香氣馥郁、口感特別~

除了餐廳常見的金沙蝦球之外,用皮蛋及豆腐烹調這道菜色也別有一番風味喔

材料:

雞蛋豆腐1

皮蛋3

鹹蛋3

3

1小匙

麵粉適量

作法:

1.豆腐、皮蛋切成約2公分丁狀,沾上薄薄一層麵粉備用

2.將鹹蛋的蛋白、蛋黃分開,都切成細丁狀,蔥切成蔥花備用

3.起油鍋,以約160度油溫將皮蛋、豆腐分別炸至呈金黃色,取出瀝去油份

4.鍋中留下約1大匙的油,倒入鹹蛋黃小火炒至起泡

5.加入鹹蛋白及蔥花,炒香後,將炸好的皮蛋和豆腐倒入鍋中,加入糖拌勻起鍋即可

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迴響(8) :
8樓. 瓊樓玉宇
2011/11/17 13:40
媽咪真棒
看了,今晚也來煮
7樓. Ailing
2011/10/01 07:48
料理達人
口水已經滴滿桌子了!
6樓. 海魚仔-Ssu Yu
2011/08/28 23:21
感覺不太難
 好好吃的FU~金沙豆腐我有吃過~鹹蛋黃的味道好香
加皮蛋應該更優更有口感

5樓. 高玉食堂桂姐
2011/08/26 21:44
阿呦喂呀~
厚~真能煮~
4樓. the dreamer girl
2011/08/20 20:23
胃口大開
絕對是一道香味四溢的超級美食
the dreamer girl~~ 最新作品:


菲律賓 –馬尼拉(Manila)

3樓. 大老鷹姐姐
2011/07/04 02:08
Honey媽咪

妳真的太會掌握食材特性

色香味俱全

2樓. 雪莉酒
2011/07/01 17:54
好下飯

好久沒看到你的文章了

一看到就讓我[餓]了

哈哈

1樓. 烘焙小模女( Alice ching )
2011/07/01 09:59
色香

味俱全的料理,讓人垂涎三尺@~

不過超懶的小魔女,皮蛋應該剝殼後沾醬油直接吃了@!~ 哈!

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