精選
Honey媽咪私房菜-金沙皮蛋豆腐
2011/06/30 13:55
瀏覽10,041
迴響8
推薦80
引用0
用鹹蛋黃炒出的金沙~ 香氣馥郁、口感特別~
除了餐廳常見的金沙蝦球之外,用皮蛋及豆腐烹調這道菜色也別有一番風味喔
材料:
雞蛋豆腐1盒
皮蛋3顆
鹹蛋3顆
蔥3支
糖1小匙
麵粉適量
作法:
1.豆腐、皮蛋切成約2公分丁狀,沾上薄薄一層麵粉備用
2.將鹹蛋的蛋白、蛋黃分開,都切成細丁狀,蔥切成蔥花備用
3.起油鍋,以約160度油溫將皮蛋、豆腐分別炸至呈金黃色,取出瀝去油份
4.鍋中留下約1大匙的油,倒入鹹蛋黃小火炒至起泡
5.加入鹹蛋白及蔥花,炒香後,將炸好的皮蛋和豆腐倒入鍋中,加入糖拌勻起鍋即可
你可能會有興趣的文章:
迴響(8) :
- 8樓. 瓊樓玉宇2011/11/17 13:40媽咪真棒
看了,今晚也來煮 - 7樓. Ailing2011/10/01 07:48料理達人
口水已經滴滿桌子了! - 6樓. 海魚仔-Ssu Yu2011/08/28 23:21感覺不太難
好好吃的FU~金沙豆腐我有吃過~鹹蛋黃的味道好香
加皮蛋應該更優更有口感
- 5樓. 高玉食堂桂姐2011/08/26 21:44阿呦喂呀~
厚~真能煮~
- 4樓. the dreamer girl2011/08/20 20:23
- 3樓. 大老鷹姐姐2011/07/04 02:08Honey媽咪
妳真的太會掌握食材特性
色香味俱全
- 2樓. 雪莉酒2011/07/01 17:54好下飯
好久沒看到你的文章了
一看到就讓我[餓]了
哈哈
- 1樓. 烘焙小模女( Alice ching )2011/07/01 09:59色香
味俱全的料理,讓人垂涎三尺@~
不過超懶的小魔女,皮蛋應該剝殼後沾醬油直接吃了@!~ 哈!