這道私房點心的照片po在粉絲團時～才發現原來這麼多喜歡地瓜的"同好"

今天來分享作法～甜甜蜜蜜的蜜地瓜喔～

材料：

地瓜5斤

水1000cc

二砂500g

麥芽糖500g

月桂葉3片

作法：

1.水煮開後加入二砂及麥芽糖、月桂葉

2.再次滾開後轉小火，煮約四十分至一小時，至糖汁呈稠狀，煮期間撈去浮末，並適時攪拌，以免黏鍋

3.地瓜削皮，除皮之外，需削去較外層的果肉，煮後口感才會一致

4.將削好的地瓜浸泡至水中以免變色

5.將地瓜瀝乾水分放入步驟2的糖汁中，小火熬煮至牙籤可輕易穿透地瓜的程度即可起鍋（如地瓜大小不一，則依照熟度先後取出）