Jessey從台灣寄一包蚵仔麵線到英國給我。我先將肉絲醃過，加了太白粉煮成肉焿，煮成一大鍋，剛好三大碗，調味包非常道地，還吃得到油蔥的香味，我告訴哈魯：「這是他在英國三年絕無僅有的蚵仔麵線，有錢也吃不到」。 

唏瀝呼嚕吃完，心中的感激覺得，回台灣後，一定要好好回報jessey,請她去吃台中漢口路皇太極滷大腸「再加料」的蚵仔麵線。這包蚵仔麵線還很完美地附了辣油包，原本沒有很懷念蚵仔麵線的我，也想念起台中精武路那家不好吃不要錢的蚵仔麵線，他們的辣醬一小匙就很夠味。 

吃蚵仔麵線的餐桌上，讓王老爺想起他烏日故鄉的水煎包，這家他從小吃大到的水煎包，近來因為媒體報導，已成為排隊的店。我想這是他回台灣後，第一要去吃的小吃店。 

有天在研究室裡，突然想念起台中湖南味的陽春麵店，過去我通常在星期一交完稿的下午一點，跑去華美街的湖南味，點一碗陽春麵，叫十元豆乾，加上我最喜歡的辣油醬，陽春麵的湯，傳說中是用豆芽熬的，但喝得出大骨清湯的香味，好吃的麵店難求，這家還算是，雖然總要忍受板著臉孔收錢的老闆，但打工煮麵的阿桑還有一份對客人的熱情在。