「瓜仔肉」是台語的詞嗎？
2020/06/01 10:53
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「瓜仔肉」是一道好吃的菜餚。過去一直沒去思考「瓜仔肉」是國語還是台語的詞，如今發現它是台語的詞。
「瓜子」若是國語詞，詞義1是泛稱瓜果的種子。詞義2是一種食品。大多以西瓜、倭瓜、南瓜、葵花等的種子，加調味品煮炒、焙製而成。「瓜仔」若是國語詞，《國語辭典》將查不到。
「瓜子」若是台語詞，音讀是kue-tsí。釋義是用西瓜、南瓜或葵花子做的零嘴，通常在過年、筵席上、看電視或親朋好友閒聊時食用。「瓜仔」若是台語詞，音讀是kue-á。釋義1是泛指瓜類的總稱。釋義2是醃過的黃瓜。
《閩南語辭典》雖然未設「瓜仔肉」詞條，但在解釋「瓜仔」詞條時，有提到瓜仔肉，內容如下：瓜仔肉 kue-á-bah(以切碎的醃黃瓜與絞肉一起蒸煮的菜餚)。
微軟注音輸入法的詞庫建有「瓜子」、「瓜仔」、「瓜子肉」與「瓜仔肉」等4個詞；其中瓜子、瓜仔與瓜仔肉等3個都是台語詞，瓜子是國語詞，至於瓜子肉則是國語和台語皆未認可的詞。
在谷歌做關鍵字搜尋，若輸入"瓜仔肉"，得19.9萬；若輸入"瓜子肉"，得8.4萬。由搜尋的結果可知，不合國語和台語語法的詞語瓜子肉，資料量居然已接近10萬筆，可見得以訛傳訛的可怕。
瓜仔肉的「仔」字在台語可作多種解釋，辭典釋義如下：1.名詞後綴。放在名詞後面，表示小的意思。2.名詞後綴。放在某些動詞之後，形成名詞，多屬工具。3.名詞後綴。接在名字或稱謂後面，表示親切。4.名詞中綴。放在某些固定名詞中間。5.名詞中綴。接在姓氏後，表示輕視的意思。6.名詞中綴。用於並列名詞之間，表示兩者的關係。7.數詞中綴。放在數字中間，表示數目字「百」。
「仔」字在《國語辭典》的解釋如下：[名] 植物的種子。如：「菜仔」、「麥仔」。[副]小心、細心。如：「他做事很仔細。」[助]方言中的語助詞。如：「囝仔」、「阿飛仔」、「歌仔戲」。
「瓜仔肉」是台語的詞，音讀是kue-á-bah；若用國語念，注音是ㄍㄨㄚ ㄗˇ ㄖㄡˋ。不像用國語念「歌仔戲」這個詞語，有的念ㄍㄜ ㄗˇ ㄒㄧˋ，有的念ㄍㄜ ㄗㄞˇ ㄒㄧˋ。
[參考資料]
(1) 教育部／《臺灣閩南語常用詞辭典》(簡稱為《閩南語辭典》)
(2) 教育部／《重編國語辭典修訂本》(簡稱為《國語辭典》)
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