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馬爾地夫《沃木里瑞吉渡假酒店》-油封鴨軟殼蟹,香檳喝免驚Alba (早餐篇)
2022/05/24 01:29
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馬爾地夫好一點的渡假村除了早餐之外其餘的通常都不是全包性的渡假村。這家《馬爾地夫沃木里瑞吉度假酒店》The St. Regis Maldives Vommuli Resort的餐廳說實話也不便宜,所以網上有太多像我們一樣品味太好(喂,真敢說)的死老百姓又想住又怕受傷害,有很多教戰守策教你如何不用在這裡吃到破產,比方說早餐給它吃到11點然後晚上自己帶泡麵來吃之類的。

哥雖然是死老百姓,不過倒是覺得自己帶泡麵來吃好像也太心酸了(雖然來之前真的有認真想過~冏)。它們有很多的房價裡其實包含了各式各樣的「撒密斯」,你如果訂的時間對的話大可以善加利用。比方說我們這次訂的房價裡包含了早餐,那至少就把早餐給解決了。而且我們在促銷期間訂的,房價裡還包括了每天100美金的餐飲消費額度。然後《瑞吉酒店》The St. Regis現在是《萬豪酒店集團》Marriott旗下旅館,你如果是《萬豪酒店集團》的會員到了某些等級的話在它們全球的旅館餐廳用餐都有15%的折扣,而且你如果有《萬豪酒店集團》的信用卡的話,總消費可以再抵300美金,這些哩哩叩叩的加起來可以省下來的餐飲帳單其實也很可觀。

我來之前比較怕的其實不是這些餐廳的高消費,而是它們的菜。一般渡假村的菜為了應付它們口味多而廣的不同客人,在我的印象裡都是那種四平八穩,但是不甚精彩的菜單,我比較怕的是待太多天之後會吃到怕。但是最後在這裡吃到的東西倒是覺得蠻精彩的。Alba是這家渡假村裡最大的餐廳,也是早餐時段唯一有開門的餐廳。Alba的早餐是半點餐半自助的方式(自助的部份在疫情期間都改由廚師幫你打菜了)。它們單點的菜色都蠻厲害的,像是油封鴨腿,酥炸軟殼蟹,龍蝦蛋包都在菜單上,最後和幾個渡假村裡的客人聊天時大家都在笑說每個客人的終極目標就是要把菜單上的菜全吃完一輪。而且它們很大方,餐廳的廚房在11點熄火,網上的小百姓省錢大作戰也會教你說在11點前再點一道菜來當午餐吃。不過我這個人反正小鳥胃,吃完早餐之後都已經飽到天靈蓋,想去島上跑操場了,午餐根本本來就直接跳過去,想都不敢想(泣)。

這家的早餐還有一個最合我意的地方:它們早上有喝免驚的香檳和血腥瑪麗!(本日《知道了以後對你的未來一點也不會有幫助的小常識》:你知道血腥瑪麗在1934年就是在紐約《瑞吉酒店》的King Cole Bar酒吧裡由酒保Fernand Petiot發明出來的!)這對我來說比什麼午餐啊晚餐啊都重要得多了!深深覺得那些教戰守策完全劃錯了重點,一日之計在於晨,喝酒不能輸在起跑點上,這才是重點好不好(煙)。

Alba是全渡假村裡最大的一家餐廳,它一整天都開門。

餐廳裡有一條美麗的長廊,戶外戶內通成一氣。這些天的早餐都在長廊裡吃。

你要坐在外面的沙地上吃也可以。

坐在長廊或是戶外不用帶口罩,但是要進到裡面去取自助餐的話要帶口罩。餐廳有幫客人準備口罩。

裡面的樣子,自助餐的選項還蠻多的,中國菜,印度菜,和西式早餐的選項都有。

美美的麵包在另外一間。在疫情期間不管是自助餐或是麵包都有工作人員幫你取。

嗯,有免費的香檳我就没有在跟你客氣。讓我們就以這張相片總結這些天的早餐(喂)。

喝醉了可以再點血腥瑪麗來醒酒啊(誤)!在血腥瑪麗發明的旅館裡當然要點一杯來試試。

Maldivian Style Eggs Benedict:馬爾地夫班乃迪克蛋。這是第一天早上有人點的NG版本。菜單上寫的馬爾地夫班乃迪克蛋明明有酥炸軟殼蟹啊,可是送來的是這個陽春版。後來和其它的客人聊天時他們也有一樣的經驗。大家的結論是你想要酥炸軟殼蟹的話還是要額外交待比較保險。

Maldivian Style Eggs Benedict (English Muffin, Two Eggs Poached, Maldivian Yellowfin Tuna, Soft Shell Crab Tempura, Curry infused Coconut-Hollandaise Sauce):第二天捲土重來。這才是正常版的馬爾地夫班乃迪克蛋,除了酥炸軟殼蟹之外蛋下面用的也是煎鮪魚而不是火腿,上面的醬汁是椰汁奶醬。

Maldivian Lobster and Kani Stick Omelet (Butternut Pumpkin Puree, Sturgeon Caviar, Fennel Cress):馬爾地夫龍蝦蟹肉棒蛋包。

這裡面又有龍蝦又有魚子醬,一整個貴氣逼人啊。

Waffle and Duck Leg Confit (One Fried Egg, Golden Mustard, Maple Syrup, Fresh Strawberry):油封鴨腿和格子鬆餅,那個油封鴨腿超好吃的,這道在接下來的幾天裡點了好幾次。

Avocado on Toast (Two Eggs Poached, Sundried Tomato & Crispy Pumpkin Seeds):酪梨土司,配色配得真美。

由哥來示範怎麼吃這個邪惡的爆漿水波蛋。

Maldivian Omelet (Reef Fish, Curry Leaves, Fresh Coconut, Chili):馬爾地夫蛋包,這裡面用了馬爾地夫在地的魚,咖哩葉和新鮮椰絲,是辣味的。

Japanese Breakfast (Rice with Furikake, Broiled Salmon, Miso Shiru, Pickles, Umebushi, Natto, Ajitsuke Nori):有日式便當盒耶,烤鮭魚,漬物,納豆,和味噌湯一應俱全。在疫情之前應該有不少日本遊客會來住這家。

來看看它們自助餐的東西吧。

我覺得它們的自助餐作得也很精緻。

東西每天會稍微換一下。

中式的東西作得也不差,每天早上都有燒賣或是蝦餃可以吃。它們的辣豆瓣醬好好吃耶,很想叫它們打包一罐讓我帶回家!

以健康為取向的人當然也有優格和燕麥粥一類的東西可以拿。

自助餐區也有現點現作的東西,像是這種印度薄餅dosa,這裡面有咖哩馬鈴薯。

也可以現煎法國土司。

也有現煮湯麵的選項。我這個好奇寶寶有天早上就讓它們下了一碗菠菜麵。這個普普,主要是那個湯是喝的味噌湯,不是當麵湯的味噌湯,這種味噌湯拿來當作麵湯太稀了。

來看看它們的麵包甜點。

這個抺茶可頌也太美。

而且它們的可頌每天還不大一樣咧。

每天都有新口味出現,搞得每天吃早餐像在追劇。

這個紅絲絨red velvet可頌實在是太邪惡了啦!

最後一天的早餐吃完了廚房裡還特別送來了這塊小蛋糕說再見。

**不論是要轉方向盤還是要轉大人,用耐心等來的酒會更陳年**

地址:Vommuli Island Dhaalu Atoll, 13080, Maldives

網址:https://www.marriott.com/en-us/hotels/mlexr-the-st-regis-maldives-vommuli-resort/

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