蕾波特最喜愛在廚房變變變，今天教大家一道蕾波特的獨門絕技。

吃不完的雞肉或牛肉，加上一些創意，變裝一下，就可以變出非常不錯的菜色，對於像蕾波特這種職業婦女，這招魚目混珠的工功一定要學會，這也是一種廚房裡資源回收的美德 。

蕾波特的娘家，打開廚房的大冰箱，經常都可以看到這裡有一盤剩下幾塊的雞肉，那盤還有一些什麼肉的，時間一久，一兩天，蕾波特的娘忘了拿出來，因為色相太差，最後的命運都是被倒到廚餘桶了。

一餐吃不完的雞肉或牛肉，特別是烤過的雞肉，很適合下一餐拿來做焗義大利麵，重新組合一下，就是一道新菜。

先準備義大利白醬。我在許多不同版本的食譜看過很多種做義大利白醬的方法，最簡單的就是這種。用一平底鍋，開小火( 重要!!!!!火一大就會焦了)，在平底鍋冷鍋時，放一匙奶油、一匙麵粉，待熱充分拌合後，加入一杯牛奶，加鹽調味，也可以撒一些自己喜歡的香草調味料。

義大利麵煮好後瀝乾備用，把冰箱剩下的烤雞，或烤肉什麼的和義大利麵拌在一起，放進烤盤內，然後淋上白醬，接下來是最重要的程序~garnish，將顏色鮮艷的花椒、紅蘿蔔、薄荷放在上面，擺飾一下，如果有酸豆放幾顆也很對味。

放入烤箱，嗯~大約廿分鐘吧，就是一道色香味俱全的焗義大利白醬，而且完全看不出來是用隔天剩菜做出來的吧。