喜歡吃吐司的人很多, 但是要自己製作土司其實很花時間, 而且要有適當的模具及夠大的烤箱, 如果用市售的麵包機, 雖然方便但失敗率很高, 而且最重要是不太好吃, 有心自己作的朋友可以參考!

鮮奶椰子奶酥土司　900克1條

【材料】

冰牛奶              360克

快發乾酵母        2小匙

高筋麵粉            550克

細白砂糖             55克

鹽              1又1/4小匙

奶油                   55克

帶蓋長土司模         1個

椰子奶酥              適量

 【做法】

1、所有材料，除奶油外，依序加入攪拌缸內，用低速攪拌。確定麵粉不會噴出，就可以加快速度。

2、攪成團後加入切成小塊的奶油，然後用高速攪打約10分鐘（各種攪拌機需要的轉速和時間都不同），打到麵筋擴展，就是麵團可拉成薄膜狀。完成的麵團溫度最好是26~28℃。