※紫砂洋桶壺探源

文：宜興壺公‧鮑建南

　　紫砂洋桶壺是一個以「洋」為名，以「洋」為題，卻又是道道地地的宜興紫砂茶壺品種。它為何冠以「洋」名，筆者將就紫砂洋桶壺創制產生的時代背景、歷史原因，做一探源，權作拋磚引玉，以其引起壺界同仁的重視和交流。據筆者所知，紫砂洋桶壺起源有三種較為代表性的說法。

第一、南洋外銷說

　　這是一種較有代表性的說法。據史籍記載，光緒七年至十六年（1881-1890）。國內外興起紫砂收藏熱。宜興紫砂以較大規模的增長態勢大幅增產。紫砂產品除滿足國內需要外，還遠銷國外，遠銷日本、印尼、馬來西亞、菲律賓、新加坡、泰國、英國、法國、秘魯．智利、義大利、墨西哥等國家和地區。為適應外銷的需要，宜興紫砂業界經營者跟紫砂藝人想方設法迎合海外客商的需要，創制各式各樣的新款茶壺，工外商訂貨收購。《獨鈕洋桶》即是為泰國、馬來西亞、菲律賓等地客商看中訂購，並正式定為《獨鈕洋桶》品名的。據宜興工商界前輩鮑增澤、華蔭堂先生介紹︰《獨鈕洋桶》茶壺首先為宜興蜀山清末最大的茶壺店號「錦堂發記」所雇用的紫砂藝人創制，創制成功後，由「錦堂發記」老闆至南洋同泰國、馬來西亞等客商最先訂貨。初期用紫泥或紅泥生產，後應泰國客商的要求，適合當地的民間風俗習慣，採用段泥材質，製成後運至泰國，經加工打磨，表面磨光。流部、鈕部、口沿部、肩部、腳圈部均用銅片或金皮片包裹嵌裝飾。《獨鈕洋桶》銷南洋最早，銷泰國最多，故取「洋」名，稱其為紫砂洋桶壺。

第二、東洋外銷說

　　這亦是一種較有代表性的說法。清末期間，宜興窯場均陶產品以「宜興釉」聞名於世，遠銷海外，特別是受到日本客商的青睞。日本客商訂購宜均產品的同時，亦喜愛紫砂產品。《牛蓋洋桶》即是為日本客商看中訂購，並正式定為《牛蓋洋桶》品名的，據宜興工商界經營「洋裝生意」（亦稱「東洋生意」）的老前輩鮑澤勳、談金榮先生介紹︰《牛蓋洋桶》的創制是根據宜均產品《小洋壇》改制成功的。設計者為清末紫砂藝人何士為。宜均《小洋壇》亦稱《子洋壇》，出口日本、南洋各國，稍比茶壺大一些。紫砂藝人何士為當時看中《子洋壇》的牛鼻孔蓋，認為很實用，方便又好看，便將《子洋壇》的身筒改成直形《子洋壇》的短流改成長流，借鑒《子洋壇》的牛鼻孔蓋，做成最早的嵌蓋款式《牛蓋洋桶》。新品一出，引起轟動，並為日本客商包銷。故日本客商取了《東洋名堂》謂《牛蓋洋桶》。

第三、北洋外銷說

　　這是另外一種紫砂洋桶壺起源中較有代表性的說法。清末期間，最為流行的紫砂茶壺品種為《蛋包》和《壽星》，這兩款茶壺均以大肚圓形、平蓋彎流，日用功能顯著，為世人所愛，且產量最多，銷路最廣，很早就銷往全國各地及日本、東南亞各國。因此，運用《蛋包》、《壽星》平蓋模式而創制的紫砂《平蓋洋桶》，經煙臺、青島、營口、威海衛等地為日本客商看中訂購，並正式定為《平蓋洋桶》品名的。據紫砂界前輩藝人徐祖純先生介紹︰在清末，「豫豐陶器店」開業前，「豫豐」的老闆吳啟南就在家中大量生產《平蓋洋桶》。並經北洋口岸銷往日本和東南亞各國。吳啟南創制《平蓋洋桶》，是以明代的《直筒壺》為基本造型，把《直筒壺》中的四系耳改成二系耳，並對稱協調。平蓋取《壽星》壺中的淺蓋為藍本，流一直順彎。《平蓋洋桶》一面世，在煙臺、青島、營口、威海衛等北洋口岸即為日本客商看中，並取了洋名，謂《平蓋洋桶》。

　　這三種款式的紫砂洋桶壺，儘管有三種說法，但面世應該都在清末期間，亦應該有先有後。根據史料的分析，最早出現的字眼是《獨鈕洋桶》。《宜興陶瓷簡史》、《江蘇省志．陶瓷工業志》、《宜興縣誌》記載中，均於清光緒年間外銷出口壺類記述中出現《獨鈕洋桶》，卻均不見於上述記載。而傳世品中最早外銷的《獨鈕洋桶》亦符合史書的載述，這是應該肯定的。緊追其後出現的紫砂洋桶壺壺式，筆者認為應該是嵌蓋《牛蓋洋桶》。牛蓋猶如宜均產品中的《子洋壇》蓋，蓋無明顯口沿，內口沿處用整塊泥片封住，牛鼻眼尖而酷似牛眼睛，不像現代《牛蓋洋桶》那麼圓潤，流長且圓渾，肩深而有勢，是清末紫砂的造型風格。筆者也多次與壺界收藏鑒賞人士分析其壺，一致認定應該是清末早期出品的紫砂洋桶壺品種之一，也證實有關《牛蓋洋桶》的創制的口碑是有根據的。緊隨《牛蓋洋桶》面世的，才是《平蓋洋桶》。理由是《牛蓋洋桶》是根據《壽星》茶壺平蓋變化而來，而《壽星》與《獨鈕洋桶》的記載均同時出現在《宜興陶瓷簡史》、《江蘇省志．陶瓷工業志》、《宜興縣誌》中，出品也該在同一期間。既然《平蓋洋桶》參照了《壽星》平蓋而創制，因此筆者大膽猜測︰《獨鈕洋桶》為先，嵌蓋《牛蓋洋桶》緊隨面世，其後才出現《平蓋洋桶》。

※民風風俗與紫砂洋桶壺的關係

　　清末時起，紫砂洋桶壺作為一種暢銷品種，行銷海內外。外銷以打磨拋光，鑲銅飾邊為主流，以《獨鈕洋桶》占主導地位。內銷以不打磨拋光，不鑲銅飾邊，以素面裸胎為紫砂本質的《牛蓋洋桶》、《平蓋洋桶》占主導地位。無論外銷或內銷，紫砂洋桶壺都以適應民俗民風進行調整、改制，並一度頗為流行。

　　外銷《獨鈕洋桶》打磨拋光，鑲銅飾邊，過去有人認為主要是為了對茶壺起掩飾、保護作用。掩飾是有毛病遮蓋，保護是不使茶壺受損。這種觀點用現代人為解釋，似乎是行得通的。打磨拋光，無非是增加美感，鑲銅飾邊，無非是掩蓋缺點，起一種保護作用。《獨鈕洋桶》的鑲銅飾邊，部位不外乎流口，鈕與壺口。這些重點部位，有了缺損，除了影響美觀之外，實用上也受到損害，這是不可彌補的損失和缺憾。為不使《獨鈕洋桶》在碰撞中受損，唯一的保護措施就是鑲銅飾邊。筆者在探索外銷紫砂壺鑲銅飾邊問題上，採訪過許多壺界的前輩，也採訪過許多做南洋生意或過去曾在南洋開過店的老闆。他們解釋《獨鈕洋桶》打磨拋光，鑲銅飾邊這一現象除了保護掩飾的功用之外，還有一點新的內容，那就是民俗民風。現在把這一觀點如實寫下，以供壺界人士探討。

　　《獨鈕洋桶》主要外銷地是泰國。而泰國人是特別講究打扮的民族，尤其是衣食用具。他們除了美感，還特別講究光彩，也就是人們常說的「珠光寶氣」，這會給他們帶來吉祥幸福。一件物品如果符合他們眼中的「珠光寶氣」的要求，他們就會爭相搶購，爭相競爭，爭相比個高低。這種「珠光寶氣」一旦為人們所接受，成為共識，那就會把「珠光寶氣」的吉祥對象當成心愛之物，贈獻於心愛的人和最親近的人。如宜興出產的均陶產品─龍缸、龍壇在泰國行銷的原因，就是因為這龍缸、龍壇產品滿身光彩，一副「珠光寶氣」，所以泰國姑娘在出嫁時備置嫁妝，非要配上一對宜興出產的均陶龍缸和龍壇不可，這逐漸形成了不成規矩的鄉風民俗。

　　那麼，《獨鈕洋桶》的性質亦是如此。泰國姑娘為了將純潔和吉祥如意帶給心愛的人或長輩，將「珠光寶氣」帶給心愛的人或長輩，在出嫁時也要選購一對經打磨拋光，鑲銅飾邊的《獨鈕洋桶》作為嫁妝，一給愛人，獻上愛心，二給老人，盡子女的一片孝心。這是清末民初時期流行在泰國城鄉的鄉風民俗，也是宜興紫砂《獨鈕洋桶》行銷泰國的主要原因之一。

　　內銷《牛蓋洋桶》、《平蓋洋桶》，以其紫砂的素胎不加任何裝飾，不打磨拋光，行銷海內。《牛蓋洋桶》和《平蓋洋桶》的主要區分在於適應不同層次人的需要。高檔的《牛蓋洋桶》為大先生用，《牛蓋洋桶》把一般用講究的金絲、銀條，經銀匠、銅匠精製加工而成。《牛蓋洋桶》的外裝，一般用較講究的漆箱、木箱、藤箱，包箱封包，外面用銀鎖上鎖，用時開鎖取出洋桶壺，專壺專用，配置茶杯，用完後放進套箱上鎖，日用《牛蓋洋桶》一般為高薪層次人員所用，如窯場上的燒、裝、開技術工人，店號的掌櫃、帳房、職員等。日用《牛蓋洋桶》把較講究的用銅把、錫把，較一般的用鉛絲、繩線之類，《平蓋洋桶》大多為低薪工人、農民所用，《平蓋洋桶》的把亦不講究。

　　以宜興地區為例，無論《牛蓋洋桶》、《平蓋洋桶》，一直是人們最為喜愛、最受歡迎的品種之一，也跟地方的鄉風民俗習慣分不開。宜興的陽羨茶和紫砂壺，是中華茶文化的兩顆璀璨的明珠。宜興的茶館亦源遠流長，古今不衰。由於民風民俗的影響，自宋代起，宜興人就開始講究茶文化。清末民初，宜興城鄉茶館林立。僅宜城、丁蜀、和橋、張渚四個鎮，茶館就多達七十多家。宜城的仿和樓、新陽羨、步瀛樓、先春樓、春泉樓、亦圓、青雲樓及抗戰時期的暢和、順和、步瀛樓、奇芳圓、鳳陽樓等。丁蜀的達泉、丁荊泉、三圓、集賢、中央樓、南園等，都是較為有名的清末民初茶館。

　　一般人上茶館，早晨三、四點鐘就起身，洗面漱口後即上茶館吃茶。大先生提著包箱，包箱內是高檔的紫砂《牛蓋洋桶》。工人、職員、帳房等人一般是拎著竹籃，竹籃內放疊著棉絮之類。內包日用《牛蓋洋桶》。低薪階層和農民一般不拎籃，而是一手提著《平蓋洋桶》，用食指套只茶杯，另一手提煙筒袋上茶館。各種人在茶館裏談山海經，早晨約二個時辰，二開三開茶後，即回家吃早飯。一到晚上，茶館裏又熱鬧起來，人們分層次包廂、包房、包座，再用紫砂洋桶壺茗泡享受一番。茶要吃到三開以上。一般人早晚兩次，一天跑兩趟茶館。個別亦有例外一天跑三趟、四趟茶館。有時白天逢上抽詩條、鬥蟋蟀、吃茶品，或談生意？就要多跑兩趟茶館。從宜興地區的飲茶風氣來說。人們上茶館一般以自帶紫砂洋桶壺泡茶品茗為主，只有外地來客才使用茶館裏用的《蓮心》、《仿古》、《魚化龍》、《竹鼓》等日用紫砂壺。

　　宜興窯場上三班倒的技術工人，如燒、裝、開的大師傅正好在龍窯上當值，或在爐房內燒窯，不能上茶館，那紫砂洋桶壺就成了隨身品，人到哪，壺到哪。一般人上窯時拎只籃，籃內第一需要安置的即是紫砂洋桶壺。爐房或空地上，休息場所擱放石塊搭成「平臺」，「平臺」上少不了洋桶壺茶壺與茶杯。稍有空閒即坐下茗泡享受一番。下工回家洋桶壺茶壺即安放於長台頭。來客人即用紫砂洋桶壺泡茶，成為宜興窯場飲茶習俗了，一道風景線。這種風氣自清末盛行，直到1970年左右才有所改變。

　　可以說，在特定年代裏，宜興紫砂洋桶壺是最為人歡迎和喜愛的紫砂茶壺品種之一，也是使用人最多，使用面最廣，使用中感到最適用的泡茶器皿之一。到現在，很多六十歲以上的老人泡茶還是習慣使用紫砂洋桶壺。因此，紫砂洋桶壺的盛行與人們的飲茶習俗風氣有很大的關係，這一點特別是在江南，在宜興，在窯場，在鄉村得到了確定。

※儲銘洋桶壺的技藝特點

　　清末期間，紫砂洋桶壺創制以來，名家名手紛紛加入製作洋桶壺隊伍，使《獨鈕洋桶》、《牛蓋洋桶》、《平蓋洋桶》得到超常規發展，造型越來越簡練講究，工藝越來越精緻講究。在這批制壺名手中，儲銘無疑是製作紫砂洋桶壺的突出代表人物之一。

　　儲銘（1881-1937）又名臘根，號大匠巨人，龍溪山人，時稱「洋桶王」。原是宜興西鄉盛塘橋人，16歲來到宜興蜀山，拜當地制壺藝人為師。因天資聰慧，勤奮好學，20歲後即以製作紫砂洋桶壺嶄露頭角。清宣統年間，儲銘受聘於「陽羨紫砂陶業公司」，專門製造高檔打磨拋光，鑲銅飾邊的外銷壺《獨鈕洋桶》。儲銘所制《獨鈕洋桶》，線面挺刮，氣度飽滿，肩線、口線、腳線均稱濕潤，口蓋嚴密無隙，流圓渾有勢，飽滿得體。他的嚴謹製作，精湛壺藝得到壺界人士一致推崇，並榮獲「南洋勸業會」優勝大獎。進入民國年間，外銷逐漸由內銷替代，儲銘亦以調整製作《牛蓋洋桶》、《平蓋洋桶》而聞名窯場，這一時期，儲銘所創制的《鼓痣平蓋洋桶》、《焐灰平蓋洋桶》、別具一格而精品獨出。

　　儲銘《鼓痣平蓋洋桶》為宜興民間收藏家陸候先生八○年代所收藏。《鼓痣平蓋洋桶》，材質粗砂紅泥，表面顆粒突兀，另加一層「粉紅」處理，紅膩豔亮，肩部、腳部分飾一圈大小一致，間隔均勻的鼓痣裝飾，鼓痣用黑泥裝飾，顯眼奪目。其壺一改打磨拋光的外銷習慣，表面肌理豐富，紅砂素胎，內蘊紫砂古樸典雅之風。口沿、蓋沿、肩線呈一線圓渾狀，撫摸玩壺手感舒適，茗泡捧擦鋅曠神怡。壺流爽而滴水不漏。倒茶時順暢之極，收口時傾刻茶止，均顯示了儲銘《鼓痣平蓋洋桶》的日用藝術魅力及他本人高超精湛的技藝。

　　《焐灰平蓋洋桶》為宜興紫砂工藝大師徐漢棠先生所藏。材質天青泥焐灰，黑中帶紫，紫中帶藍，藍中返青，細膩光潔，水色潤濕。壺表平滑透明，呈現一層青瑩藍光，與壺的圓潤玉色相協調呼應，手觸壺似有觸玉之感，茗泡之間才真正享受到玩壺即玩玉之真諦奧妙所在。徐漢棠先生介紹，其壺作者即為余之師公，顧景舟大師為師父。筆者知會，點頭含笑。在場者有《天地方圓》主編時順華先生、徐大師夫人、大師兒子紫砂工藝師徐維明，大師女兒紫砂工藝師徐雪卷及筆者本人，時間1997年10月10日。

　　進入三○年代，儲銘更負盛名。代表作《牛蓋洋桶》沉靜穩健，色雅豐潤，端正完美，整體呼應，口蓋緊密准合，代表了紫砂洋桶壺陶藝的最高水準，訂製品應接不暇，有「價高名重」之譽，時人稱之為「洋桶王」。儲銘所制《牛蓋洋桶》分大中小三號，以自配手工泥為主要材質，材質選用上較為講究，有段砂、紅砂、清水砂、灰砂等。宜興民間，官方博物館及港臺人士均有收藏。現以「中號洋桶」為例，賞析一下儲銘洋桶壺的日用藝術之魅力及技藝特點。

　　儲銘《牛蓋洋桶》，寬17公分，高15公分，材質清水泥。顆粒顯隱，淡紅嵌砂，細膩光潔。壺整體凝重端正，身與肩結合部圓渾有致，便於撫摸把玩。肩與頸自然過渡，口沿工整對仗，薄厚一致。牛蓋純邊處理，牛耳圓潤順暢，流挺括精緻，細部處理周到，無不在「精、氣、神」上下工夫。儲銘《牛蓋洋桶》茗泡，得體適宜，出水爽而不滴，隨出隨止，出止自如，流內孔道弧形處理，無滯水之嫌。牛蓋孔亦操作自如，起到控制水流作用。每一次細部處理，都顯示出儲銘的高超技藝和匠心獨運。在使用中才能體味出儲銘洋桶壺的奧妙。

　　這裏需要指出一點儲銘洋桶壺以量少藝精聞名壺界。無論是早期外銷《獨鈕洋桶》，還是《牛蓋洋桶》、《平蓋洋桶》，都是紫砂洋桶壺作品中的精製之作，是不可多得的紫砂工藝品和收藏珍品。洋桶壺系列作品無高檔、低檔之分，這是儲銘洋桶壺的工藝特徵之一。究其原因，儲銘洋桶壺把人的精神融合到壺中，是儲銘人格化的體現，這顯然超出日用範疇。

　　儲銘性格豪放，能收能發。壺如其人，協調得體，收放自如。可惜儲銘生不逢時，一生不得志。所創精品除洋桶壺系列外，以《如意仿古》、《矮石銚》、《掇球》、《線圓》、《圓刻》、《梨形》、《碗形扁腹》等流傳在世。但諸多茶壺品種之中，以紫砂洋桶壺為最，並成為紫砂茗壺優秀傳統經典名作得到壺界公認。

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