黃豆營養價值高, 價格又算便宜,

買回一包泡水一夜,其間換水三次,

最後放進電鍋,外鍋放二杯水,跳起後燜15分,再放二杯水,

有些打成豆奶,好喝的不得了,

有些放冷凍,想到再拿出來做料理.

過了數日,終於想到,跟雞肉一起紅燒,應該不錯吧??

事實證明,我的想像力真的是可以跟現實結合的,

黃豆因為紅燒更添美味,

醬汁融合雞肉跟黃豆的甜味,

顯現出精華的滋味,

蒜香, 豆香, 雞肉更香.....

材料:雞肉, 熟黃豆, 蒜頭, 醬油, 白胡椒粉, 水, 少許酒, 鹽適量

鍋中少許油熱鍋後,放雞肉煸炒至外皮稍為金黃,將蒜頭數粒加入一起爆香

將熟黃豆加進去,加一些白胡椒粉,倒醬油一起翻炒

倒進與食材同高的水量, 蓋上鍋蓋, 小火煮到水量剩四分的量,約15~20分鐘,滴少許的酒

再燒一下,湯汁收乾至三分,如果不夠鹹再加點鹽,這樣肉質比較不會柴柴的, 就....好了~~

這道菜,不管是餐桌, 還是當成便當菜,

都是上選~~

湯汁 也別浪費了,

白饅頭, 買二顆,

沾著吃      好美味啊.....