常聽朋友談到花一天的時間到深山裡摘 huckleberry 做果醬,

有一位還特別提到她去摘 huckleberry 的地方~~

摘果子的人身上必需要掛鈴鐺

以便走動的時候發出聲音可以提醒同樣熱愛 huckleberry 的熊和麋鹿讓一下.

哇!

要跟動物搶果子,

這聽起來實在太刺激了

好嚮往哦!

但是一直沒有人邀請我們一起進深山探險,

我們也沒嘗過 huckleberry 的好滋味,

直到今年暑假在 casino 吃晚餐時終於嘗到 huckleberry ice cream.

因為知道 huckleberry 長在哪裡的人都會保住秘密(實在太稀少了),

不會隨意分享,

讓有興趣的都跑去分一杯羹 .

搬到奧勒崗四年,

這禮拜二終於有人願意帶我們進深山裡摘 huckleberry,

看這種進度

再過十年,

應該有人會帶我們進山裡找野菇~chanterelle, chicken wood,morel......

我帶了一個平常散步摘黑莓的保鮮盒(通常半個鐘頭可以裝滿一盒),

摘了一整天的 huckleberry,

四個人幫忙,

大概摘了兩杯的量.

回家後略為清洗,

趕快加工做成果醬,

滋味呢?

自己猜猜看吧!

*huckleberry 又稱 bilberry ,

中文翻成山桑子或越橘.

通常可以在護眼的維他命中看到這個名字.

在二次大戰時,

英國的皇家空軍食用山桑子保護眼睛,

可以預防糖尿病病人視網膜退化,

老人白內障,

青光眼,

夜盲症,

保護眼睛細胞調節眼睛結締組織等功能.