這次在 B 家當寄生蟲總得要有點貢獻，所以辦了這場趴踢，久沒見面的B 還是一樣的直爽，後記待續。
用的食材應該是近日最高檔，每樣都叫得出名目。

一邊喝酒(煙不是我抽)一邊做菜



愛吃妹當幫手



特選素材- 香蕉花，要把外面老葉除盡，裡面很多小香蕉也不能吃，然後切細絲再炒過，香蕉花是泰國菜常用的材料



春天菠菜沙拉配香蕉花苞，紫羅蘭與百合(配亞麻仁餅)
Banana bud salad, spinach, flowers, lily root and flexseed crakers



三色摩茲瑞拉起司 Capresse trio- 水牛摩茲瑞拉，奶油 burrata，煙燻 mozzarella
都作成 capesse 夾羅勒番茄，吃原味，當然特選最大最美的有機羅勒葉，以及只取中間段的在欉紅 vine ripened tomato



主題是龍蝦，據說今年龍蝦盛產，我去了一趟超市，價錢跟以前差不多，學生時代覺得很貴，工作以後覺得還好，買了一隻大龍蝦才 30 塊。這隻龍蝦到下鍋以前還是活的。

Lobster, water cooked


盤子超過十寸



光龍蝦尾就可切出此盤



香蕉葉紙包圓鱈，泰式做法，未烤的模樣



Chilean Sea Bass “en Pappiote” with banana leave







拿酒出來喝