記得小時後每次去公園時

總是會纏著媽媽去買地瓜球

媽媽會給我和哥哥1個十元銅板

讓我們在小攤子的大油鍋前排隊

老闆拿一個大勺子從油鍋裡撈出圓滾滾金黃色的地瓜球

連同牙籤一起放入白色紙袋裡遞給我們

我們會搶著熱騰騰金黃酥脆的地瓜球吃

用牙籤太慢了

手比較快

一手一個

那一小包的地瓜球很快就消失了！

接著我們會去開碰碰車

哥哥載我一起去撞別人

去做沙畫和放風箏（我總是負責跑的..）

玩到天都黑了才會回家！

上次回台灣

沒有去公園

但逛夜市時買了一包地瓜球

攤子變好矮

大油鍋也感覺變小了

只有和牙籤一起裝在白色紙袋裡圓滾滾的地瓜球

還是記憶中的飽滿金黃香酥

但沒有哥哥跟我搶著吃

居然吃不下一整包...

在http://blog.xuite.net/jane7443/bake/16034875發現了地瓜球的食譜

迫不及待的拿來做

很簡單也很好吃

真的很Ｑ好軟

好想念的味道！

地瓜200g

糖25g

地瓜粉100g

鮮奶25g

地瓜蒸熟，連汁210g加糖打成泥

加入粉料及牛奶揉成團，再切成2cm小圓球

油燒120C，小火慢炸

地瓜球泛白時，邊壓邊翻動

金黃時撈起，開大火搶酥後撈起