火雞胸肉

是油質很少很少的地方

很適合在控制體重的朋友

但沒有人喜歡吃又乾又硬的肉

我有幾個方法可以讓脂肪含量少的肉煎起來還是香嫩有彈性 flavourful

給大家參考參考:

1. 逆著肉的紋路切成細絲 (這個步驟當然要交給刀工超好的媽媽)

2. 用醬油 糖 鹽和蒜頭醃30分鐘 (不一定要醬油 糖 鹽和蒜頭 用什麼調味料都好啦)

3. 熱鍋 開大火 加入一點油

4. 肉絲抓太白粉 幫肉按摩一下 (要抓均勻喔)

5. 放入熱油鍋快炒至變色熟透馬上起鍋 (絕對絕對不要煎太久 不然肉一定會又老又硬!)

請享用~