我跟水餃的緣分，最早是從小學開始的。

那時候每逢農曆春節期間，我跟同住家人都會在除夕當天，動身前往在桃園市的外公外婆家，除了弄年夜飯還弄水餃，年夜飯當然是除夕當天吃，而在外公外婆家守歲、過夜之後隔天的大年初一早上，就會吃水餃當早餐，後來經查詢相關資料，大年初一吃水餃最早是中國大陸北方的習俗。

我記得當初吃的水餃是包韭菜豬肉餡，我也因而愛上了水餃，也開始相信好吃不過餃子這句話，後來大約是我上了大學之後，外婆年邁得做不動了，於是就在桃園市當地的冷凍水餃店買水餃煮。

也就在同一期間，並且一直到碩士班畢業後搬到台北捷運南港軟體園區站附近居住為止，住在臺北市立松山高中附近的我，平常不用上學、上課的星期六，家人會去臺北市松山區市民大道、八德路一帶項弄內的【狀元水餃】買幾包豬肉韭菜或豬肉高麗菜的冷凍水餃煮來吃。

我記得就是在碩士班階段，有一回我母親開始教我煮水餃的方法，那時【狀元水餃】是比較大顆、皮厚餡多的生冷凍水餃，因此在水沸騰下餃子再沸騰之後，要再點水三次方能起鍋撜碗，我也在這段期間練就煮水餃的功夫。

碩士班畢業搬到臺北捷運南港軟體園區站、中信金融園區附近後，因為住處鄰近全聯門市，而全聯門市有賣一些品牌的冷凍水餃，因此我又跟著母親去全聯採購冷凍水餃，不過比起【狀元水餃】來說，全聯賣的冷凍水餃是比較小顆的熟水餃，因此母親教我說，點水一次即可。

搬到南港後一直到現在，我吃水餃都是去全聯採購，買過及第、臺糖、義美、灣仔碼頭等品牌的水餃，也會去住家附近的【八方雲集】門市吃，還會去中信金融園區美食街的【朱記】點他們的花素蒸餃來吃，母親跟我都覺得有外婆所包水餃的味道，令人想起一些親情的美好回憶。

近幾年農曆春節，外公外婆皆已過世的我，就都在南港跟我母親一起過，大年初一當天，舅舅、舅媽也會過來一起，也就在今年農曆春節的大年初一，舅舅、舅媽從桃園市某家市場帶來的冷凍豬肉韭菜水餃，下水煮好，起鍋、撜盤上桌，我第一口咬下去，有種豬和韭菜在口中跳舞的感覺。

我的水餃故事，與我和母親、外公、外婆、舅舅、舅媽們的親情緊密連結，無論是哪個人生階段、在哪個地方發現的水餃，都是來自親人的告知或分享，尤其是母親，到現在我還會跟她交流吃水餃的心得呢！