製作香草天使蛋糕500G三個
將本篇文章加入書籤  

香草天使蛋糕材料：
1.蛋白：825G（約27顆蛋）
2.塔塔粉：7G
3.鹽：8G
4.糖：479G
5.低粉：248G
6.玉米粉：80G
7.香草粉：2G

香草天使蛋糕作法：
1.蛋白+糖+塔塔粉+鹽打到濕性發泡
2.粉類過篩加入1中拌勻
3.倒入8吋空心模中抹平，以工具或手指扎實並重敲出氣泡
4.預爐上火180，下火150度，入爐後上火180，下火轉0度，烤約35～40分
5.出爐後重敲倒扣，冷卻後脫模

香草天使蛋糕詳細作法：http://blog.xuite.net/apline.tw/cake/14969316