指型餅乾製作80片，其中40片組成20組。
指型餅乾材料：
1.蛋黃：80克（四顆蛋）
2.砂糖1：80克
3.蛋白：119克
4.砂糖2：119克
5.鹽：2克
6.低粉：200克
7.香草粉：1克

指型餅乾作法：
1.蛋黃+糖1打發（打到糖溶解，越白越好）
2.蛋白+糖2+鹽打到硬性發泡
3.蛋白與蛋黃均勻混和
4.低粉過篩加入輕輕拌勻無顆粒即可
5.倒入擠花袋以1CM平口花嘴擠成7CM長條形於白報紙上
6.表面灑糖粉
7.入爐以上火180/下火150烤約10分鐘
8.冷卻後將40片中間夾奶油餡組成20組

指型餅乾詳細作法：http://blog.xuite.net/apline.tw/cake/14028002