①

日本清酒之種類要多，品種須以「吟釀酒、純米酒、本釀造」為主。主要之品種最小有100種以上、較大之商店需要有1,000種以上。

②

冷藏用之陳列櫃、需要足夠及整齊（上文說及之溫度及紫外線管理必須進行）。

③

對於顧客在日本清酒之問題、必須有專業及中立之答覆，特別是理解顧客的需要、作出相應之介紹。

④

商店內應有持牌之「清酒品酒師」，如沒有、最低亦需要有對清酒認之人士，對顧客們作出專業之推薦及配餐之方法。