最近在蔬食福緣會看到有人分享一道 酸甜花椰菜梗炒豆干，覺得滿實用的，平常切花椰菜剩下的梗，其實也可以變成一道菜～

準備花椰菜梗、豆干、紅蘿蔔、木耳跟一點白芝麻。

花椰菜梗把外層比較粗的皮削掉，再切成薄片。豆干切條後先下鍋煎到表面微焦，再放紅蘿蔔跟木耳一起炒香。

接著加入花椰菜梗，大火快速翻炒2～3分鐘，再倒入醬油、米醋、少許糖和一點水，繼續炒到醬汁差不多收乾。

起鍋前撒點白芝麻，喜歡微辣的話也可以加一點辣椒 😋

花椰菜梗吃起來脆脆甜甜的，配上豆干跟酸甜醬汁很開胃，而且還能把平常容易被丟掉的部分一起吃掉。

看到這種簡單又不浪費食材的做法，我覺得滿不錯的，就分享給大家試試～