燕麥乳酪豆奶天然酵母麵包

材料：

高粉900克

燕麥粉100克

糖100克

奶油80克

鹽15克

豆漿630~650克

葡萄液種200克

酵母粉2克

內餡：

奶油乳酪500克

糖50克

奶粉50可

作法：

1、打好成糰放冰箱約18小時

2、取出切割成104克左右的20份麵糰，搓圓放置20分鐘

3、早上先將奶油乳酪放室溫切割成小塊，等回溫後加入糖粉及奶粉拌勻

4、將小麵糰桿平加入內餡30克，包成三角形狀

5、上面噴水放置約一小時成兩倍大，烤箱預熱，上火240克，下火22克

6、發好後噴水，灑上麵粉，再切成葉型

7放入烤箱烤20分鐘即完成