豆腐煎餅做法雖然很簡單，但卻非常好吃。用濃度純的板豆腐來做豆腐餅，具有濃郁的豆香，加上外酥內粉嫩的口感，讓人忍不住想多吃幾塊。

材料：板豆腐、玉米粒、芹菜末、純蕃薯粉、鹽、胡椒粉少許

作法：

1、豆腐捏碎加入玉米粒、芹菜末、蕃薯粉、鹽、胡椒粉，和在一起。

2、將作法1、捏成圓形再壓扁。

3、平底鍋淋上少許的油後，放入作法2，再將豆腐餅煎成金黃色即完成。