070-陳皮牛肉

• 材料

1. 1. 陳皮3前、桂皮2錢
   2. 沙朗牛肉1塊（約1斤），生薑絲少許
   3. 番茄醬、蠔油、果糖各1大匙，黑醋1小匙，黑胡椒粉少許

• 作法

1. 1. 取鍋放入1藥材，入5杯水，大火燒開以小火熬10分鐘，後放入牛肉煮5分鐘熄火繼續燜10分鐘，取出肉放入冰水中。
   2. 待涼切片置盤上，放上薑絲。
   3. 沾醬製作：取上述燙肉之湯汁2大匙，燒滾後入3料，待湯汁濃稠後熄火。

• 幫助

   陳皮、桂皮芳香健脾，除了增進食慾外，還有幫助消化作用。