063-涼拌綠筍

• 材料

1. 1. 洛神花2前、菊花1前、薄荷1前、山楂1錢
   2. 竹筍3支、大蘆筍6兩
   3. 白沙拉醬1杯

• 作法

1. 1. 將藥材1用1杯水以小火熬至剩1/2杯過濾取藥汁備用。
   2. 竹筍以熱水煮熟後，撥去外皮切片，大蘆筍切去硬梗留下上部較軟的部分以熱水川燙一下，同竹筍排於盤中。
   3. 取藥汁同白沙拉醬拌勻，淋於筍上即可。

• 幫助

   消暑清熱，解毒通便，開胃助食；適合夏季火氣大，口乾舌燥，便秘，皮膚炎，食慾不振時食用。