003炒三脆

• 材料

1. 天麻二錢、鉤籐二錢、白勺一錢。
2. 蒟蒻一塊(約二兩)、海蜇頭二兩、黑木耳一兩。
3. 青椒一個、洋蔥一兩、蔥一根、蒜四片。
4. 蕃茄醬二大匙、白醋一小匙、醬油一大匙、糖一大匙、鹽一小匙、麻油一大匙、太白粉一小匙。

• 作法

1. 將藥材1用1杯水燒開，轉小火熬約20分鐘，過濾取藥汁2大匙備用。
2. 蒟蒻切小塊，青椒去子洗淨同洋蔥切小塊，黑木耳用水泡軟亦切小塊，海蜇頭先用水泡半天，熱水川燙10秒在放入冷水浸泡，也切成小塊備用。
3. 熱鍋入油三大匙，蔥、蒜爆香後，先放入青椒、洋蔥、蒟蒻和黑木耳炒熟，後放入海蜇頭炒約5秒鐘，放入藥汁及材料4炒勻即可盛盤。

• 幫助

清肝化淤，可清血脂，降血壓，適合高血壓，高血脂的人食用。