椒鹽土豆
2013/07/06 21:57
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1.
椒鹽土豆
土豆洗干凈。可以去皮，也可以不去皮，去皮后更好吃；
- 2.
撒少許鹽。拌勻；
- 3.
入鍋蒸，大約半小時左右； 中和廚具
- 4.
將小蔥切成蔥花，備用；
- 5.
蒜瓣剝好剁蒜泥，干辣椒剁碎，備用；
- 6.
將蒸熟的土豆取出來；
- 7.
用刀壓扁，裂開就好。慢慢按哈。別用力過猛成餅了；
- 8.
一個個都壓好；
- 9.
鍋中放少許油，碼好壓扁的土豆；
- 10.
先大火煎到表面起皺；
- 11.
再小火慢慢煎到表面焦，兩面都要煎哈，焦的程度看自己喜歡；
- 12.
放蒜粒辣椒碎；
- 13.
轉大火把蒜粒煎香來；
- 14.
轉小火放適量椒鹽；
- 15.
掂下鍋，讓椒鹽均勻；
- 16.
放蔥花，掂下鍋即可。
