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文章分類:食譜 - 東南亞(5)
記憶之香 Rogan Josh
2006/12/09 06:30

妳會記得那些大地的禮物,令人難以忘懷的芬芳, 金色的泥土,灌木叢中的野草以及陶醉的樹根,神奇的荊棘像是刀劍。 - Pablo Neruda 幾年過去,但我每次嗅聞到咖哩香味,正確一點說,應該是薑黃混著...

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森林的哭泣老虎
2006/11/06 01:40

神祕的泰國,萬千佛像緬懷古老的故事,芬芳熱帶的香氣,溫和的人民構築了泰國優雅緩慢的風情。 是這樣一個悠閒生活的國度,時間彷彿靜止,目光收集到的風景,凝滯而祥和,宛若靜謐流過泰國東北的湄公河。湄公河是中...

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帝國的九顆寶石
2006/10/17 14:54

如果走進一家道地的印度料理,迎面撲鼻的盡是各色香料的馥郁。 印度近來很是熱門,拜全球化浪潮之賜,沈睡於貧窮中的千年古國,挾人口資源的優勢醒來。但在這樣的國家,依舊是貧富分明。印度幅員廣大,從南到北,氣...

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夏日綠咖哩 Kaeng Khiaw-waan Kai
2006/09/05 14:14

材料 綠咖哩 1. 綠咖哩糊 (Green Curry Paste) a.孜然 1/2 t b.青辣椒 10 根 c.香茅 1 根 d.蔥頭 2 瓣 e.南薑 1t f.芫荽根 1t g. 黑胡椒 1...

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我的創意食譜 - Tom Yum Goong 愛情之湯
2006/08/30 14:29

愛情之湯,冬蔭功 夏蟬震天價響, 風吹不散蒸騰的熱氣,有人說酸辣的泰國菜開胃,作來吃應該能引夏日食慾。 忘記了是什麼時候開始對泰國菜感到興趣,只記得“再見,總有一天”書中描敘的光景。是 1975 年的...

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