三重県

在早晚氣候溫差很大之山谷盆地，有利於稻米之培植成優質及大粒之白米。群山環繞之下流著優質之地下水，在這個優良之環境下有利於優質清水之釀造。區內種植之最高酒米「山田錦」以伊賀地方最佳，除此以外其他酒米有「右近錦、大空、伊勢錦、神之穗」…等。酒質方面以濃醇甘口類型為多，伊賀地方之酒質比較為端麗之類型。區內之酒莊約有60間，主要位於「伊勢平野、伊賀盆地」兩個地區分佈。

【主耍之酒造用米】

山田錦(Yamadanishiki)、大空(Ohsora)、山光(Yamahikari)、鬱金錦(Ukonnishiki)、伊勢錦(Isenishiki)