滋賀県

以琵琶湖為中心，被東側地區之「伊吹山地、鈴鹿山脈」及西側之「比良山、比叡山」之山地囲繞之盆地。在群山環繞之下，眾多之河川所形成之伏流水有利於釀造「柔和、甘辛適中」之中庸類型清酒。區內之酒莊須有60多間但輸出量極小，多為周邊地區之大型酒廠釀造清酒。關西地區之米產以「近江米」最為聞名，能釀造出豊潤及多味之純米酒。近年以栽培酒米「日本晴」為主。區內以「能登、但馬」杜氏為多，近年由於「南部杜氏」之釀酒師流入已轉為主流。

【主耍之酒造用米】

滋賀酒56号(Shigashugojurokugo) 、玉榮(Gyokue)、日本晴(Nipponhare)、絹光(Kinuhikari)、琵琶稔(Biwaminori)、越光(Koshihikari)