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PASA心情筆記2010/10/17
2010/10/18 05:55

大二暑假看完整套英國史學家威爾杜蘭的世界文明史(幼獅翻譯出版),後來自己也買了一套再看一次。高中讀完「西方的沒落」和新潮文庫書籍,從文學到哲學各種書籍,歐洲 文化思想一直吸引我,美國只有實用主意,英國...

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PASA廚房的慢滋漫味01
2010/10/06 07:32

PASA廚房經過四五年的發展,慢慢創造『慢滋漫味』的美食風格,以慢火慢熬的方式慢慢作菜,也讓客人逐漸瞭解真正『慢食樂活』的精神。10/4日晚上的旅人靜靜享受PASA美食,當他們知道一個烤到外脆皮內肉軟...

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PASA野菜新主張,創新版,PASA美食課程九月開班
2010/08/25 13:43

PASA 野菜--創新版上市 PASA 美食課程 9月14-15-16日     PASA廚房搬到郡界海岸後,常常即興研發新菜餚,PASA野菜的啟示,來自台東「大八六九」,這是台東最早提供野菜美食的餐...

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食尚玩家 VS PASA廚房—民宿美食新主張,原味的感動
2010/08/13 21:11

七月初「食尚玩家」製作人來電,希望拍攝PASA廚房,七月中攝影組提前一天到達,先拍攝PASA廚房的烹調細節,因為隔天有很多場景要拍,沒有時間拍攝烹調過程。攝影師導演很認真拍攝「PASA烹調手法」,節目...

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都蘭灣的太平洋日出
2010/07/22 22:08

太平洋…日出   最近在寫「都蘭山居歲月」,邊寫邊回憶隱居都蘭十年的生活往事。記得第一天醒來,是被都蘭灣的日出喚醒,從此我養成日出醒來寫作的習慣。最近搬到郡界海岸,常常陪著朋友看日出,隨著到海灘戲水游...

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PASA青醬料理的奧秘…台東美食創新傳奇故事
2010/06/27 08:33

PASA青醬的奧秘 25日一群外地來台東成功教書的老師訂餐,那晚他們對青醬羊排都說很好吃。有人說加點薄荷煎羊排的滋味會更美,不過我個人有些偏見,好的羊排只要用紅酒醃十五分鐘碳烤就很吃,會加迷迭香薄荷是...

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慢滋漫味的PASA廚房—台東慢食樂活新主張 江冠明的美食
2010/05/14 04:45

慢滋漫味的PASA廚房  台東慢食樂活新主義     PASA廚房 Since 2006   PASA主人1997移民台東,1999流浪到都蘭山中農舍, 2004年搬遷到第二棟更偏遠的農舍,又蓋了第二...

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從陳樹菊獲時代雜誌百大人物獎—談台灣人行善的現世學
2010/05/07 14:12

從陳樹菊獲《時代雜誌百大人物》談          —台灣人行善的現世學 我是個廚師常常到台東市場買菜,遇到菜販肉販魚販還有各種來來去去的市民,我不知道他們是誰?他們也不知道我是誰?我不知道他們的故事...

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京都方手的滋味—PASA創意雞尾酒新發表
2010/04/29 17:16

京都分手的滋味—PASA創意雞尾酒2010 有誰會用京都念慈庵川貝枇杷膏來調雞尾酒?2010/4/27晚上跟旅人童先生到台東用餐後,順道去KASA咖啡店。看見桌台上有一罐「川貝枇杷膏」,半開玩笑說我用...

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漂泊的家
2010/04/25 23:37

■ 漂泊的家 2007年六月底,跟台東的朋友聊起移民都蘭山上農舍的搬遷往事,他突然說:「我山上有一棟農舍,給你住不要錢,不過那房屋很舊很久沒人住,需要翻修才能住,怎麼修理你自己看看再說!」。三聊四談中...

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