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駱師傅冰淇淋的冰工廠(元饞黨主席個人冰淇淋部落格)
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駱師傅個人的冰淇淋研究部落格,非商業版本,是個人的。
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自從研究法式冰淇淋以來,一直認為基本功和設備是竟全功的不二法門。
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剛好回應一篇冰淇淋機技術問題和法芙娜、卡帕瓜妮有關
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所以我早就說呀,冰淇淋才是真正古早味分子廚藝呀!
這是工業不是工藝,那是幻術不是技術
預定2014/6/19~22之間,本廠「駱師傅法式冰淇淋」將以「冰淇淋之家」的直營門市,在台北市師大路80巷2號替大家服務。
霜淇淋?蛋塔?
我大概是史上最貧困的冰淇淋師傅。
國家不需要過多的學者,但是欠缺各領域的熟練職工
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冰淇淋的習藝之路
能夠連續吃一個月,當作主食的駱師傅法式冰淇淋
所以我早就說呀,冰淇淋才是真正古早味分子廚藝呀!
駱師傅冰淇淋遷往台北市永吉路30巷101弄10號
這是工業不是工藝,那是幻術不是技術
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