在當下這個資訊充斥,處處挑戰的環境下,青年朋友們面對:
各種人生方向規劃,就業職場的抉擇,往往很難在第一時間,
做出釐清,亦可能事倍功半;因此中天新聞頻道於週五晚間,
舉辦了場陳文茜與張忠謀,獻給失落的一代:中天青年論壇,
(貓兒也錄了一小段短片,請點這裡)讓兩位睿智的前輩,
在'台大集思國際會議中心'舉行的座談會上,與年輕人一起,
透過經驗面對面分享,早一步在人生道路上,開拓自己夢想.

雖說貓兒因事未能與會,但當晚回家後,就把座談會的轉播,
認真地看了一遍;入夏之後貓兒忙碌如昔,也推卻不少邀約,
僅有參加貓友的幾場小聚(品嚐東坡肉,蟹粉獅子頭等);
倒是前幾天,貓兒前往台北市政府,觀摩好米食嘉年華活動,
走到市府大堂一抬頭:沈葆楨廳四個大字,可讓貓兒聯想到:
主推福州料理,由清末名臣:沈葆楨後代所開設的翰林筵呢.

去年夏天,初度來到幸安國小對面,全名官府沈巷翰林筵的:
這間福州食府,貓兒與貓友點了吉祥套餐,代表酸甜辣鹹的:
烏醋豆干,糖漬冬瓜,辣味菜脯&酒香腐乳,既能幫餐宴開胃,
也是早餐佐粥(圓糯米粥)的良伴,在四味碟之後包括了:
金錢蝦餅,翠綠豆泥&糟醉海瓜子等前菜,炒腰花,糟炸海鰻,
使用兩隻紅蟳,工序繁複的蟹飯及蠣餅,都令食客讚不絕口.

小時候,在西門町看好電影,貓阿媽總會帶著貓兒來到新利,
叫一碗道地的海鮮米粉,佐以光餅夾蚵蛋,和糖醋雙脆享用,
祖孫倆嚐得不亦樂乎;翰林筵的海鮮米粉,使用了整隻紅蟳,
搭配燕餃魚丸(當然還有多款海鮮),有大戶人家的氣派;
以石鍋盛裝,鑊氣十足的蠣爆蛋,則有河南名菜鐵鍋蛋風情,
至於菜單上的糟炒田雞,釀茭白和四寶菜,更讓人躍躍欲試.

綜觀套餐的菜色,像是歷史小說家高陽,最愛吃的福州糟蛋,
加入膠質腴厚的魚唇,煨到軟爛的福州爛魷魚,取陸海二鮮,
豐富了味覺呈現的鹹肉蒸蝦,均讓貓兒印象深刻;至於貓友,
則特別鍾意(同樣結合海陸食材):與江浙名饌目魚烤肉,
有異曲同工之妙,入口更淡雅的墨魚乾燒肉,和去年餐敘時,
所嚐到的蟹盒,蝦油牛肉片,和老酒蛤蜊蒸黃魚等傳統閩饈.

雖說日前得知:六福皇宮的福州菜活動暫定延期,但這一回,
再訪翰林筵,除了官宦人家獨到美饌,彷彿帶貓兒重回當年,
在來來飯店福園餐廳和晶華酒店閩江春,品嚐(精緻版):
傳統福州佳餚之光景;而復古典雅的擺設,加上對各方菜路,
所知甚博的沈老闆,風趣的談吐,讓翰林筵多了福園等食府,
略微欠缺的況味,曾建立起船政學堂,並曾擔任翰林院編修,
和南洋大臣的沈葆楨,更讓沈家官府菜,增添不少人文底蘊.