上星期,許多媒體都接獲了,晶華酒店將於復活節的前一日,
在2F上庭酒廊推出美式晨午餐活動的採訪邀約,雖說貓兒,
之前已從友人那兒略有耳聞,但是當晚看到記者帶回來的
新聞稿裡的菜色內容~「上午10點至下午2點,除了有正統
班尼迪克蛋、牛肉馬鈴薯餅、美式早餐披薩...之外,上庭
酒廊更提供主廚桌邊服務...週末假日另有滿佈各式麵包、
精巧奇趣的糕點水果與沙拉的自助餐台...」還是讓貓兒,
感到興致盎然呢,加上園淳也頗想一嚐,便趕緊致電晶華,
訂了週六(近來貓兒惟一休假天)brunch開辦首日的位子.
時常看貓兒網誌的朋友都曉得,週末貓兒練瑜珈再吃早餐,
最重視食伴與場合,餐飲內容反而較為其次,所以在台北市,
對觀光飯店的早餐buffet,
或感覺不出早午餐特色的餐點
(常見只是把套餐/自助午餐改個名稱)貓兒也不會特別排斥;
君悅寶艾,六福Hampton茶坊,西華Toscana,及LPC by JQ,
過去曾供應一段時間的Joyce East,走入歷史的Le Coq等,
都屬於貓兒週末較常出沒,與貓友享受brunch時光的餐廳.
或許貓兒待在SD,有好一段時間,貓兒每個禮拜天跟著host
family吃早午餐,對於brunch hour總會習慣上,直接os到
美式餐點,傳統的培根/香腸/火腿+太陽蛋+培果/土司+薯塊,
或是各式蛋卷\鬆餅\法國土司etc.幾款有限選項,近幾年來
一股班尼迪克蛋熱潮(可惜令人傻眼的比較多),連帶引領
烘蛋fritata\早餐薄餅\牛肉薯餅corned beef hash
及
鮭魚薯餅Salmon hash,各種墨西哥的卷餅,Chorizzo炒蛋,
甚至Rancho Huevos等所謂泛美式(美義/美墨)早午餐風潮,
Diner樂子,中西美食,Evans Burger,鄉香Jakes Country
Kitchen,與Posh等全天候供應brunch的店,夯到一個不行.
只可惜泰半的早午餐店呀,用餐之環境多少有點雜亂(貓兒
向來不認為,美式氣氛就該當如此),先別care餐點是否道地,
光是講求個:輕鬆悠閒享受早餐氛圍的週末上午,還得加入
鬧哄哄的排隊人潮,就令想吃美式brunch的貓兒為之卻步;
而這回晶華結合飯店lounge的優勢,投入美式早午餐市場:
坐起來舒適的沙發,晨光透過落地窗灑在挑高的用餐空間,
自都頗能讓貓兒產生期待;
上午10am走入上庭酒廊後,
貓兒先跟當年在Sheraton安東廳的舊識:法籍行政主廚
Bernard Noël,在自助餐檯旁聊了一會兒,小麵包/甜甜圈/
可頌/各色macaron和pastry,還有沙拉水果,看似挺不錯,
點心主廚Delcourt Laurent也過來,向貓兒解說餐點理念.
畢竟僅於週末供應的自助糕點,是為了搭襯主食;經Noël的
大力介紹,貓兒嚐試當月brunch主廚推薦菜:
松露鮭魚捲,
由掌理晶華main kitchen的吳忠霖師傅做桌邊服務,採取
現點現切,外層金黃酥香的鮭魚捲,以切片的鮮松露添香氣,
的確相當值得一嚐; 貓友則點用傳統的corned beef hash,
太陽蛋下方的馬鈴薯餅,融合了牛肉的原汁與鹽漬的鹹香,
是貓兒熟悉的老味道; 席間,上任不久的晶華總經理Morton
Johnston前來跟貓兒打招呼,對這牛肉薯餅可讚譽有佳呢,
此外,帶有濃郁Mozzarella起士香的
美式早餐披薩,上面
舖著菊苣,炒蛋&燻鮭魚,不錯的組合,頗適合眾人一起分享.
餐後,本來只打算嚐份堤拉米酥,做為快樂的收尾,但頗受到
晶華PR經理:美女Beth推崇的甜點Raisin Bread Pudding
登場,重新喚起貓兒的17歲印象:來自英國中部Birmingham
的貓兒高中好友Chelsea,在國際學生中心辦的畢業晚會上,
她即製作了此傳統英格蘭家庭點心,招待10多位外籍貓同學,
晶華的葡萄乾布丁麵包滋味甜潤口感濕軟,
熱氣中漫溢著
牛奶/起士/牛油&雞蛋香,屬於貓兒有溫度的回憶; 整體而言:
晶華上庭的11款brunch內容(尚有煙燻鮭魚焙果,法國吐司,
煎餅,蛋捲,比利時鬆餅etc.)強調"正統/經典/道地"美式餐點,
對貓兒來說,對胃的菜加上愜意悠哉的感受,就已很足夠了.
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12樓.2010/06/05 11:56新鮮蔬果在哪裡
Hmm, 太多脂肪 膽固醇 糖份
食物顏色也單調
多一點新鮮蔬果吧 增加色澤與活力
西瓜 芒果 葡萄.....
11樓. 粉紅Julia2009/10/04 11:55說別人會肥的，通常會肥到自己
眾所周知～貓兒主播文章裡面早已提到１００次（哈哈，連‘鮭魚’二字都看不到，還留個什麼言？）固定做瑜珈（每週上五堂），採飛輪（每週有二節課），晨泳（每日２０００公尺），跳肚皮舞（每週上三堂），怎麼可能肥呢？下次麻煩先閱讀文章～否則別人會搞不清楚：你識不識字？
10樓. 巴哈2009/09/30 14:44
9樓. gaosai2009/05/01 16:51牆裡和牆外....
看來豪奢大餐與鮮嫩野蔬
貓兒何不與豬頭合演一齣「牆裡和牆外」喜劇戲碼
劇情就是....
貓兒請我吃豪奢大餐
豬頭親手調理「鮮嫩野蔬」
哇！
這種溫馨浪漫情境
簡直媲美當年秦祥林與青霞
ㄎㄎ......
It wouldn't be"溫馨浪漫情境" if anyone (like 貓兒)who is dinning with you usually keeps talking on the phone(媒體人's電話總是超多). 李亞蒨 於 2009/05/02 18:16回覆-
8樓. gaosai2009/04/23 19:07食林珍饈中的滄海一粟？.....
美女貓兒實在謙虛啦！
每次貓兒品嚐美食後的大作
讓我總是欣羨不已
只可惜
收入不豐卻又具大腹翁的豬頭
只能在睡夢中
讓口水溼透枕巾了
偶而閑來上市場採買
回家DIY
感覺一下鮮嫩食材的美味
稍稍滿足一下口腹之欲
然後讚嘆一聲
何日嚐盡「食林珍饈中的滄海一粟」！
ㄎㄎ......
goasai先生謙虛了,饞客能從小吃中品其精華,從鮮嫩食材之中見其天地,又豈是(如貓兒尊敬的逯老所評)那般「自標身價的美食家」所能體會?
李亞蒨 於 2009/04/30 08:39回覆 -
7樓. gaosai2009/04/20 16:11若有佳人窩，豈能傾人國？
歷史上的昏君
往往把荒淫而滅亡的禍因
歸咎給美女佳人
這不僅僅不公平
且違背了經驗法則
根據豬頭的經驗
若有佳人窩
朝朝頻顧惜
精神特別旺
豈能傾人國
再者
古李夫人為何色衰？
天天山珍海味不節制
又缺乏健身運動
軀體皮相有如草履蟲
必定臃腫變化莫千
貓兒主播嚐盡天下珍饈
容顏未改且更光鮮
外頭庸脂俗粉萬千
怎堪稱美女二字？
更何況才徳兼具
唯有亞蒨當之無愧也
ㄎㄎ.....
貓兒嚐過的食物,只不過是食林珍饈之滄海一粟,怎生談得上嚐盡了得la?
btw,持之以恆天天運動 (5am刮風陣雨去晨泳, 播4節後:腰酸背痛踩飛輪, 下班後疲憊不堪上瑜珈課.....)還是挺需要毅力呢!
李亞蒨 於 2009/04/20 23:19回覆 -
6樓. gaosai2009/04/17 18:16掂掂看，別嚷出聲音來......
看著貓兒主播介紹美食
很難控制食指大動的意念
佳人美食
人生何求啊！
還是掂掂滴看著
好似晨間山林小徑上的精靈~悅耳的鶯鳥
只能遠遠的看著、聽著
千萬別動念
將之裝在鳥籠內帶回家
角色不對
場所不適
亂了！
ㄎㄎ.....
5樓. 魔師帆正東2009/04/16 08:30為 貓兒主播之家 .. 提筆為文
‧
《貓家銘》
作者：魔師傲神州
-
女不在高，有德則名，食不在貴，有鮮則靈。
貓兒之家，貓友德馨。
食材嫩如玉，照片入簾青。
訪客皆鴻儒，洗耳為貓聽。
可聊饕客情，美食經。品時蔬炒木耳，誦居易琵琶行。
孔子云：「何陋之有？」
延伸閱讀：
1. 唱旺台灣 .. 系列一
2. 唱旺台灣 .. 系列二
要相信老母娘是唯一正法謝謝佳文.
魔師真是有好才情呢. 李亞蒨 於 2009/04/17 00:47回覆
4樓. scubagolfer2009/04/14 11:40不景氣下
就在一旁，晶華建了一間堪稱台北最舒適的負壓吸菸室
日前週末午間赴喜宴，見本應熱鬧的二樓整圈靜悄悄，正在狐疑「中午吧肥族」跑哪兒去了
14:30 一到，答案跟人潮同時出現，原來客人就是等到 Buffet 下午茶時段、便宜兩三百時才冒出來，不景氣下之對策...
也見到 Noel Bernard 自己端、上那些 Buffet 巨盤菜，有些百感交集(看來這年頭包 Bernard 負責的 Hennessy Room 吃飯之客不多)
貓兒用餐之時,座位即位於負壓吸菸室旁呢,貓友說~一些吞雲吐霧的癮君子,似乎也正在享受著另類"看人與被看"的樂趣哩.
不景氣下.....想到整整兩年前的此時,Noël在安東廳,精選並重新演繹('07年3月初旬時~客座名廚Alain Soliveres的數道Menu Taillevent和Menu Degustation)若干佳餚~Taillevent 松露鴨肝餃/ 椰汁咖哩野生Homard Breton龍蝦/ 清湯燉煮牛菲力....賓客絡繹
李亞蒨 於 2009/04/17 00:39回覆
又吃得撫掌稱是,對照今日的Hennessy Room,應是頗多感慨吧.-
3樓. 小自由2009/04/14 10:54早餐組合 Philly Steak Sandwich與Gelattea與Sloppy Joe
我們上禮拜也拿到晶華酒店的約訪記者會邀請，是張筠
協理通知的，還列出晶華酒店與其他８家飯店ｂｒｕｎｃｈ比較表，獨漏六福皇宮＜連福華的早起鳥特餐都寫下了～奇怪耶＞，主任猜想：難道Ellen還是惠茹跟六福皇宮的ＰＲ安東有過節，所以不放六福皇宮在眼裡？呵呵！負責美食生活的幾個留美同事～早上喜歡吃Philly Steak Sandwich，蕎麥鹹薄餅+蛋的早餐Gelattea(非鹹Crêpe)，還有Sloppy Joe，可惜晶華酒店都沒有供應
Beth跟安東都是業界傑出PR,彼此也是朋友呢
貓友也喜愛費城牛排三明治,還有中西部brunch常見的Rest Area(卡車司機~即:煎蛋+生煎T-Bone豬排與土司). 李亞蒨 於 2009/04/20 23:19回覆
