中筋麵粉      200g

全麥粉          25g

糖   15g

水 140cc

油   5cc

酵母粉 2g

做法:

1.將所有材料放入麵包機內膽，酵母粉放入酵母盒。

2.啟動"麵團"模式，大約經過25min的攪拌和35min的發酵，就可以取出麵團。

3.大約分成8-10等分，稍微搓揉整形後，放入蒸籠內，再次醒麵約20min。

4.將大同電鍋外鍋放入一杯水，蒸熟。

5.將鍋蓋打開一個縫隙，靜置10min左右，讓鍋內鍋外的溫度相同再打開，就可以蒸出美美的外皮囉!!