材料：中筋麵粉  200g

         低筋麵粉     80g

         可可粉 20g

        奶粉 10g

        糖 40g

        鹽             1/8匙

        酵母 1/2匙

       冷水          180cc

步驟:

1.所有材料放入麵包機內膽，酵母粉放入酵母粉盒內，啟動麵團模式(約1小時)。

2.先燒一鍋水， 溫度大約35-37度(摸起來不燙手即可)

3.將第一次發酵好的麵糰，從麵包機中取出，輕揉麵團，將多餘的空氣擠出。

4.均勻分成6-8等分，輕輕搓揉成想要的樣式。

5.取饅頭紙(烤盤紙)，至於麵團的下方，並放到蒸架上，置於步驟二的上方， 進行第二次的發酵。

6.大約40-60min後(麵團膨脹到2倍大)即可開中大火開始蒸。

7.大約13-15min即可(看大小顆)。

重點請看這裡:

假設， 你是蒸13min，請於10min時，將鍋蓋架上一支筷子，讓熱氣散出，繼續保持火力，再蒸3min後熄火，請別急著開蓋，維持原樣，再過5-8min後，才小心的打開蓋子，就可以蒸出美美的表面哦!(這個動作是讓鍋內、鍋外的溫度接近相同的時候才打開蓋子，避免一下子開蓋，溫度差別太大，表皮會皺皺的哦)

如果蒸15min，請於12min時架筷子。