住在海外的人'應該都會懷念台灣的美食'小吃~~而豬肉乾'牛肉乾'也會是首選吧!!!!

現在從外面進海關'行李中若有肉類'一定充公'~~~

周末無約'想吃豬肉乾了今年在台灣'好市多(Costco)買了一大罐黑胡椒粒'~我喜歡現磨的黑楜椒'有股迷人的香氣'~~~~

材料:

-1公斤豬絞肉

-8大匙米酒(我用15湯匙白蘭地)

-10大匙糖

-12大匙醬油

-現磨的黑胡椒粉

-2塊康寶肉精(或雞精粉)

-海鹽(小心'因為肉精已經很鹹了)

'

盆中放絞肉~~將所有的配料放入絞肉中'一個方向攪拌均勻~~一直到產生黏性

放置半小時或一小時入味~~

分成28小塊(自己斟酌'也可兩大塊)

保鮮膜蓋住'(或錫箔紙)~~桿麵棍'桿成0.2cm~0.3cm厚度

打開一面的保鮮膜 '覆蓋烘培紙(烤盤紙)~慢慢將另一面的保鮮膜除去(我重複使用保鮮膜)

除去保鮮膜'肉片沾在烘培紙上 '在放在烤盤上

放入烤箱中180度烤10分鐘'~~拿出翻面'去掉烘培紙'在小火烤15分鐘(各家的烤箱不同請斟酌)

拿出放涼'若喜愛較甜'可刷一層蜂蜜~~~即可享用

用剪刀'剪成長條狀'比較美觀~

放幾張流口水照~~