好滋味的酸大白菜~~
2013/11/29 00:18
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現在是大白菜季節'鮮嫩'扎實，沉重的大白菜'一顆有一公斤多~~回來對半切'洗淨
滾水入大白菜，燙2分鐘'要翻面，灑上鹽'揉勻'保鮮膜蓋住~~放室溫兩三天'(視當地的溫度'有時要十幾二十天)發酵'然後放冰箱~~
放進袋子裡'較不占位置，這時白菜已經微酸了'颜色也不那麼綠了
炒肉絲'加點紅辣椒挺下飯的
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迴響（6） ：
6樓. 沙漠之花2013/12/03 05:30請問：洗白菜的時候，是半顆一次洗浄，不必一葉一葉的洗？
5樓. JKTsai 老鼠嫁女兒2013/12/01 07:29怎麼這麼容易做！
現在就去試做！
4樓. *惜ㄦ*2013/11/29 19:04流口水ㄌ
謝謝惜兒來訪 冰薔薇 ～常不及醉也～ 於 2013/12/03 17:17回覆
3樓. 寄居者2013/11/29 17:04看就覺得好吃！
2樓. 廚房裡的酒鬼2013/11/29 14:07好厲害喔
一直想做
總覺得好難
1樓. 呆媽(新舊電話情~udn手拉手))2013/11/29 08:45謝謝您！早安
酸白菜學會了可變化很多好吃的料理~超喜歡的
