天冷~~天熱~~的地方都愛吃辣'禦寒'開胃〜~~

韓國泡菜也如cus-cus般'各家有各家得做法'既使材料一樣做出的味道'也會不一樣~~這是我的做法

材料:

-大白菜兩棵'白蘿蔔一棵'紅青椒二個(這很重要'可讓吃不太辣的人'增加紅豔度)

-蘋果'梨子各二個

-大蒜一頭半

-辣椒粉一小碗70g左右(可少放)

-韓式辣醬3大匙(搭乘韓航送我的兩管辣椒醬)

-魚露5大匙(也可放些生的小花枝)

-熟白芝麻 60g

-生薑末40g

-白糖'海鹽'味精

製作方法:

-白菜洗淨'瀝乾水，灑上海鹽醃3~5小時

-白蘿蔔切絲灑海鹽醃3~5小時'倒出水~~備用

辣椒醬製作方法:

1-辣椒粉加入糖'海鹽'味精~~混合均勻製成韓式辣醬

2-紅青椒'蘋果'梨子打碎成糊狀'加上大蒜'壓碎'薑切成碎末

3-混合以上'加上韓式辣醬'魚露'炒香的白芝麻

混合白蘿蔔絲，拌勻

罐子放一層白菜再一層辣醬〜〜一層層

蓋好放常溫2〜4天，發酵後放冰箱

剩下的泡菜湯煮碗麵，也是好吃的不得了