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如白雪花般的~蛋白布丁（感謝電小二推薦）
2012/10/17 02:19
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做派皮'和卡達士醬時往往會剩下很多蛋白，丟之可惜'放著又暫時無用~~'這蛋白是做水果派剩下的....在古老的歐洲'用蛋白熨燙衣服'那時又會剩下很多蛋黃，巴西是歐洲移民國，所以也有很多蛋黃做的甜點〜〜~下次來做些蛋黃甜點~~
-做水果派'剩下的六個蛋白'
-2大匙糖
-10大匙糖'(熬成糖漿'放模型底)
蛋白用打蛋機打成很細很細'~~然後邊打邊加糖'再打十分鐘~(一定要打十分鐘以上）
才會緊實~~烤時候不塌陷
糖漿倒入模型內'#糖漿攤勻稱#烤完後的布丁容易扣出來
倒進打好的蛋白'放入另一個已加水的鐵盤中(隔水烤)~~
烤箱120度烤30分鐘~~拿出等冷卻後再扣出來
淋上點芒果泥，或水果醬〜〜細緻綿綿'入口即化'如雪花般~~~~~ 試試看，不錯吃〜〜
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4樓. abc15432013/12/21 20:52http://www.hyungstory.pw
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3樓. 麵粉小花貓2012/10/19 10:44啊～
我最喜歡這種蛋糕～～～綿密細緻的口感～～～好厲害啊！
我是一隻好奇的小花貓....
2樓. 不一樣的羊2012/10/18 07:23請問
是不是有點像Angel Cake呢？
1樓. 悍妻溫柔媽：人不在，愛永在！2012/10/17 02:33真的好細緻!
好想咬一口耶...
