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physalis~酸漿果'比目魚排~
2012/06/29 12:02
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酸漿果(physalis)

酸漿果,又稱地面櫻桃'燈籠果。生長在印加山亞馬遜河域一帶'現北美也有種植' 她看上去像一個小黃番茄, 隱藏在一個像杯子'又像是燈籠形狀的黃色花萼內,和番茄'茄子'辣椒一樣屬茄科,含有維生素A,C,磷,鐵還有很豐富的黃酮類化合物。 據在巴西的巴拉州聯邦大學的專業人士研究 ,它的葉子可製成茶來洗澡對風濕和肝臟問題很有療效~也可治療

•關節炎;
•耳痛;
•肝臟
•膀胱炎症;
•黃疸';高血壓

他做成美食的裝飾'也非常討喜~~

 

材料:

-180g比目魚排

-2大匙酸奶

-1大匙balsamico醋'

-12個酸漿果

-半個檸檬汁

-1大匙橄欖油

-半杯白葡萄酒

 

做法:

-比目魚排'擠上檸檬汁'橄欖油'海鹽'胡椒粉醃上

-調理機打碎酸漿果'過濾加入酸奶'放一點點鹽'調成濃醬

-鍋中放一點油'魚排兩面各煎一分鐘'倒入半杯白葡萄酒'煮開

-放盤中淋上酸漿果醬'擺上裝飾~~這醬汁酸酸的'有種香氣

還剩些來做成果醬

對半切開

放一鍋中'加糖

糖和酸漿果比例

糖2酸漿果1'把酸漿果對半切'放爐上慢慢熬'一邊攪動'到厚厚時候即可

放在巧克力上'他微微酸很"登對"

 

 

 


 

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迴響(2) :
2樓. JKTsai 老鼠嫁女兒
2012/07/01 12:41
酸漿果(physalis)
好像在墨西哥超市有看過酸漿果(physalis),改天去查看價位,不貴我才會買,魚排可能用煎豆腐取代,呵呵!

謝謝!蔡阿公來訪

豆腐??下次請給食譜?

冰薔薇 ~常不及醉也~2012/07/02 18:45回覆
1樓. 馬丁諾
2012/06/30 09:17
原來這叫酸漿果
常在水果蛋糕上看到,還以為是甚麼裝飾用不能吃的果子!

謝謝!馬丁諾來訪

不但可吃'還好吃

 

冰薔薇 ~常不及醉也~2012/07/01 09:03回覆